炸小虾的做法 炸河虾的做法？

大家好，今天来为大家解答炸小虾的做法这个问题，包括炸河虾的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸河虾的做法？

1.将小河虾多冲洗几遍，冲洗干净后加入姜丝、适量的盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟，这一步的目的是为了去除小河虾的腥味和充分的入味。

2.腌制好的河虾，挑出姜丝，倒掉料酒和腌制出的水分，然后加入1勺淀粉、2勺面粉（淀粉和面粉的比例为1:2，这个比例炸出的河虾特别香酥焦脆），然后拿起盆像颠勺一样将它顛匀，让每个河虾都均匀地裹上面粉，裹得越均匀，炸出的河虾卖相就越好看、也越酥脆好吃！3.河虾裹匀后，我们将多余的面粉抖掉，不然下锅炸的时候，多余的面粉会沉到锅底导致糊锅，我都是一个一个将小河虾嵌到另一个盘中，这样会抖得更干净。

4.锅中加多一些的油，油温5成热时，我们拿起盘子慢慢地抖入河虾，记住是一点点的抖入锅中，不要一下倒入，否则河虾会粘连到一起！河虾入锅后，我们尽量用勺子去翻动它，这样不粘连，大约炸制2分钟，控油捞出河虾，然后将油温升高，7~8成热时，再次倒入河虾复炸30秒，然后捞出即可，复炸是河虾焦香酥脆的关键，一定不要省略哦！炸小河虾时，别直接下锅炸，要多加“腌制”和“裹面粉”这2步，这样炸出的河虾，出锅又香又酥还没有腥味！。

用料河虾 500克盐 根据个人口味适量料酒 一小勺面粉 适量鸡蛋 1个酱油 适量提鲜炸河虾的做法步骤步骤 1河虾洗净沥干水分备用步骤 2将调料全部倒入混合腌制，十分钟后放入面粉，搅拌均匀即可步骤 3倒入一枚鸡蛋步骤 4搅拌均匀步骤5油五六分热，慢慢放入河虾步骤 6炸至微黄，捞出放盘中。

全部炸完后，油加热，再回锅复炸一次，十秒左右即可，油要足够热，捞出速度要快，时间太久就像炸过火了。

复炸目的是为了表面酥脆步骤 7复炸后，撒入一些孜然粉，晃匀即可食用了。

新鲜的小虾米怎么炸了吃？

外焦里嫩的虾饼鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾昨天去逛商场，看见卖小虾米的，活蹦乱跳，挺欢实，16.80一斤，我说买半斤吧，结果人家偏给称9元的，小虾米确实很小，我把欢实的捞出来一些，放在玻璃缸里，玩两天先，又给小乌龟捞了两个小小的虾米，人家还不吃，真笨，好东西不认识。

我用玉米面和白面做了虾饼，滴油没放，应该算是健康食品了，用烤箱烤熟的，外焦里嫩，皮脆脆的，不错，好吃。

另外还炸了一小盘香脆小虾米，酥脆的，吃着玩，这个油有些些多。

鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾原料很简单：小虾米200克左右、玉米面1/2CUP、白面1/2CUP、葱一小段、姜一小块、鸡蛋一个、盐适量、酒一点点去腥鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾做法：1、 小虾米洗净沥水2、 葱姜切碎末3、 在面粉里加入鸡蛋拌匀，4、 再加入葱、姜末、盐和酒拌匀5、 加入小虾米拌匀6、 烤箱200度预热，烤盘铺锡纸，倒入虾米糊，烤制20分钟左右即可PS：我在烤了15分钟时取出刷蛋液，刷不刷蛋液区别不大，所以这步可以省略鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾虾饼和香酥小虾米鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾玻璃缸里的小虾米鲜活小虾米，做虾饼儿，炸小虾。

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