炸带鱼裹干面还是面糊 炸带鱼用蛋黄还是蛋清？

大家好，今天来为大家解答炸带鱼裹干面还是面糊这个问题，包括炸带鱼用蛋黄还是蛋清？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸带鱼用蛋黄还是蛋清？

带鱼是非常美味的食物，带鱼含有多种蛋白质和营养物质，可以大大补充身体的营养价值，而且带鱼的做法种类非常多，首先把带鱼清洗干净然后切成块，将带鱼加入调料和酱汁搅拌均匀，然后慢慢腌制两个小时，将带鱼裹上鸡蛋液，那炸带鱼要蛋清还是蛋黄呢？炸带鱼蛋清和蛋黄可以一起，把鸡蛋放到碗里加入调料搅拌均匀，然后将带鱼裹上一层再裹上一层面粉，在锅里加入油，油开了把裹好的带鱼放到锅里煎炸熟就可以直接吃了非常美味，而且做法简单。

炸带鱼直接裹蛋液可以吗？

答:炸带鱼可以直接裹蛋液。

如果同时在加点土豆淀粉最好了，这样炸出的带鱼外酥里嫰，口感特别好1、炸带鱼，别直接下锅，多加1个步骤，便是将带鱼事先加上调味料腌制一会，经过腌制的带鱼可以帮助去除其中的腥味，使得带鱼的肉质更加细嫩滑，所以这一步不能少；2、挂糊的时候有人用面粉有人用蛋液，其实用淀粉糊是最为合适的，也就是用鸡蛋液和淀粉调成糊，不用加水，粘裹在带鱼的身上，经过炸制皮酥肉香口感特别好；3、煎炸带鱼的时候，注意油温差不多5成热的时候即可下锅，全程小火慢慢煎，不可因为心急而用大火，否则带鱼容易被炸糊，或者是出现外熟里生的情况。

炸带鱼可不可以不放面粉？

炸带鱼时是否需要放面粉取决于你的个人口味和偏好。

面粉在炸带鱼中起到增加口感和增加粘性的作用，但也可以根据个人口味选择是否使用面粉。

如果你喜欢口感更加酥脆的炸带鱼，可以考虑放一些面粉。

面粉可以增加炸带鱼的口感和香味，使其更加美味。

然而，如果你喜欢口感更加柔软的炸带鱼，或者对面粉过敏或者不喜欢面粉的味道，你可以选择不放面粉。

在炸带鱼时，可以适量添加一些淀粉或者油来增加口感和粘性。

最重要的是，根据个人口味和喜好来决定是否放面粉，以确保炸带鱼达到你满意的口感和味道。

炸带鱼时可以不放面粉，可以用淀粉代替，具体做法如下：1、 将带鱼去头去肚，洗净；2、 将带鱼切成适量长的段，在带鱼两面划上2至3刀；3、 加入料酒，盐，姜丝；4、 加胡椒粉，蚝油；5、 搅拌好，入冰箱30分钟入味；6、 在切好的带鱼段上拍上淀粉；7、 锅里油7分热，下带鱼中火炸；8、 将淀粉炸透；9、 捞出控干即可。

炸带鱼可以不放面粉，下面是具体做法：准备材料：带鱼500g，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡蛋一个，食用油适量1、带鱼洗干净，切成块，放入碗中备用。

2、切好的带鱼放盐、料酒在碗中腌一会。

3、把鸡蛋打到一个碗里搅拌均匀，炸之前每个带鱼段均匀裹上鸡蛋。

4、在油锅里放一点食用盐把裹上鸡蛋的带鱼放到油锅里炸至金黄后夹出。

5、炸好的带鱼夹出装碗就可以开始食用了。

答：干炸带鱼不放面粉也可以。

       带鱼是一种暖水性中上层鱼类的广布种，一般体长600--1200mm，通常生活于水深20m左右近海越冬场水深为100m，生殖期游至15--20m海域，带鱼有明显的昼夜垂直移动现象，白天下降到深层，晚间上升至表层，为肉食性凶猛鱼类。

关于炸带鱼裹干面还是面糊到此分享完毕，希望能帮助到您。