炸带鱼的家常做法窍门 炸带鱼的正确方法？

大家好，今天来为大家解答炸带鱼的家常做法窍门这个问题，包括炸带鱼的正确方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸带鱼的正确方法？

食材带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

步骤 1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀，在把鱼身对半切开，装入碗中。

2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀腌制备用。

3.在鱼身上裹上面粉，装入盘中。

4.锅中烧油，待油温烧至七层热后下带鱼炸，炸至两面金黄，然后捞出控油。

5.碗中装上花椒盐、辣椒油，用带鱼蘸料即可。

正宗炸带鱼的正确方法？

先将带鱼清理干净鱼鳞和内脏，切段加入葱丝，姜丝，料酒，生抽，少许盐，抓拌均匀腌制两到三个小时。

步骤/方式二腌制好的带鱼用纸巾将表面水分蘸取干，不然裹不上粉，把面粉和淀粉混合均匀，把带鱼两面都蘸上粉备用。

步骤/方式三待油很热以后，将带鱼放到全蛋液里涮一下，放入油锅，小火炸心，大火炸面，炸至两面金黄，剩下的蛋液还可以做个煎蛋。

美味出锅。

炸带鱼的正常方法？

步骤 1space带鱼减去边鳍，剪段，清洗干净。

步骤 2space洗好的带鱼段沥干水分后打上花刀，注意化刀深一点，艰巨宽一点，炸出来效果漂亮。

步骤 3space加上料酒，生抽，花椒粉，姜粉，适量盐。

步骤 4space抓拌均匀，腌制20分钟以上。

步骤 5space把腌制好的鱼在面粉里两面都沾上面粉。

步骤 6space沾好面粉的带鱼摆放在盘子里，注意单独摆放，不要相互黏连。

步骤 7space锅内烧干加上适量多力黄金三益葵花籽油继续加热。

步骤 8space油温大约有六成热，筷子下去周边开始冒泡，带鱼可以入锅啦！步骤 9space带鱼逐一下到锅中，不用着急翻动，炸制成型稳固后再翻动。

步骤 10space把带鱼翻个面继续炸。

步骤 11space带鱼两面炸制金黄捞出沥干。

步骤 12space炸好的带鱼摆盘上桌。

炸带鱼的家常做法？

准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。

带鱼洗净切段。

姜切片。

小葱切葱花。

碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。

起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。

最后撒上葱花即可。

关于炸带鱼的家常做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。