大家好,今天来为大家解答炸汤圆的做法不用面包糠这个问题,包括没有面包糠怎么煎汤圆?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、可以用蛋液和淀粉代替在汤圆上涂上蛋液后,再加入适量的水淀粉,可以隔离水分,避免煎炸过程中爆炸。
它还能使汤圆的表面酥脆、柔软可口,这与面包糠炸汤圆的味道很相似。
2、用馒头渣替代面包糠,别用热馒头,拿一个凉馒头,晚上边看电视的时候边拿个馒头扒了皮就搓出一堆馒头渣了。
不要特意把馒头放干,干透的馒头搓的时候太硬,手会特疼,只要把馒头放一晚上就可以。
煎汤圆不一定非要面包糠才能煎出好吃的汤圆。
可以取一个凉馒头,用刀将馒头剁碎渣渣备用。
取适量面粉冷水和成面糊,在将准备好的馒头渣渣倒入面糊里,绝版搅拌均匀,汤圆就可以放到面糊里,让汤圆均匀裹上面糊,这样就可以油煎了。
这样煎出来的汤圆和用面包糠的差不多。
汤圆油煎确实好吃,外脆里嫩,甜香适度。
满口留香。
第一步:先将糯米干面放在盆中,然后加入水,就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起,等后面完全黏在一起形状固定的时候,就可以开始包汤圆了。
第二步:将糯米面团一小块一块小块的弄下来,然后戳成圆球状,如果想要包一点馅儿,那么你可以选择包一些,如果不想的话,那就直接弄成圆形状。
第三步:注意,如果不包馅儿的话,直径大概是1cm,如果有馅儿直径大概为2cm,不能太大。
锅中水烧开之后,就可以将汤圆放入锅中,慢慢的煮熟。
第四步:当汤圆全部浮在水面的时候,就可以放入一些醪糟,然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖,然后盖上盖子继续煮。
第五步:如果自己喜欢更甜的或者比较清淡,可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放,这样汤圆乘出来就可以吃了。
食材准备:黑芝麻夹心汤圆、面包糠制作步骤:1、首先把汤圆放到冷水里面,浸泡个20秒左右!2、起锅倒水,温水下锅煮(注意不要太热),煮到汤圆浮出水面,关火捞出,过冷水,(这一步非常重要,不能煮太久了,煮太久了,汤圆会软了,后续就不好炸)3、捞出汤圆,裹上一层面包糠,4、起锅烧油,待油锅微热(不能太热,筷子插入有小泡泡冒出即可),将裹好面包糠的汤圆下锅炸30秒左右(炸的时间注意不要太长,否则汤圆会裂开,这样子馅都会跑出来)。
关于炸汤圆的做法不用面包糠到此分享完毕,希望能帮助到您。
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