炸肉丸子的做法 油炸肉丸子的家常做法，怎样做肉丸子？

大家好，今天来为大家解答炸肉丸子的做法这个问题，包括油炸肉丸子的家常做法，怎样做肉丸子？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油炸肉丸子的家常做法，怎样做肉丸子？

油炸肉丸子的做法步骤 1.剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。

泡到馒头中间没有硬芯。

（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿） 2.泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。

3.抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。

4.拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。

5.反复搅打均匀，上劲儿，即可。

（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。

） 6.炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。

左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。

右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。

（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。

沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。

但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^） 7.丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。

（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。

中小火炸制，注意火候。

）。

主料：肉末适量、葱花适量辅料：酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、姜末适量做法步骤1.肉末加葱花，酱油，姜末，耗油，鸡精，少量盐顺一个方向搅拌好，放冰箱冻半个小时。

2.揉成小丸子。

3.锅里放油烧热，我用的是奶锅，用油少。

4.将肉丸放进去中小火炸。

5.翻面继续炸。

6.出锅，可以就这么吃（必须炸熟透），也可以用来与其它的菜一起加工。

何大厨炸肉丸子的家常做法？

将猪肉绞成肉糜，加入葱姜末、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。

将腌制好的肉糜捏成肉丸子，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入番茄酱、辣椒酱、白糖、醋、盐等调料，炒至浓稠。

将炸好的肉丸子倒入锅中，翻炒均匀，使其裹上酱汁。

起锅装盘，撒上香葱末即可。

关于炸肉丸子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。