炸虾球的做法 炒虾球家常做法？

大家好，今天来为大家解答炸虾球的做法这个问题，包括炒虾球家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒虾球家常做法？

材料活基围虾约250g（14个左右），青椒2个，六月鲜酱油1小勺，蛋清1/6个，淀粉约为基围虾份量的1/10，食盐少许，油适量做法1、基围虾一定要活的，买回来后把头掐掉，然后把身上的外壳和脚都剥掉，只留尾部（因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色）；2、在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；3、上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；4、锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。

剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；5、青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。

糖醋虾球家常做法？

步骤/方式1300克虾去头去尾去虾壳洗净。

步骤/方式2将虾线去除步骤/方式3去完虾线后洗净，放入2克的盐，1克胡椒粉，一勺料酒腌制半个小时左右。

步骤/方式4坐锅油热后倒入大虾翻炒，放入一勺料酒去腥，放入少许葱姜。

步骤/方式5放入半碗水，2克盐，1勺生抽，1勺老抽调好色，盖上锅盖焖上几分钟。

步骤/方式6几分钟后去盖，改大火跑汤。

汤还剩一点时改小火将虾捞出。

锅中倒入3勺醋3勺白糖。

步骤/方式7小火慢慢熬一会儿，汤汁粘稠了倒入虾球，翻炒，让虾球均匀地裹上汤汁后装盘，将余下的汤汁均匀地浇在虾球上，就大功告成了。

油炸虾球的家常做法？

材料：- 鲜虾：500克- 鸡蛋：1个- 面粉：适量- 面包糠：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 植物油：适量步骤：1. 准备工作：将虾去壳去虾线，不需要去虾头。

洗净后用厨房纸巾吸干水分备用。

2. 虾球腌制：将虾放入一个碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使调味料渗透。

3. 准备蛋液：将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。

4. 准备面粉和面包糠：在两个分别的碗中分别放入适量的面粉和面包糠。

5. 油炸虾球：将腌制好的虾逐个沾上面粉，然后蘸上蛋液，最后裹上面包糠，确保虾表面均匀裹上面包糠。

6. 热油炸制：热锅倒入足够的植物油，将油温加热到180°C左右。

将油炸好的虾球逐个放入油中，炸制2-3分钟或直到虾球金黄酥脆，捞出沥干油份。

7. 出锅装盘：将油炸好的虾球捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

然后将虾球装盘，可以配上自己喜欢的调料或蘸酱。

这就是一道家常油炸虾球的做法，希望对你有帮助！。

主料：白虾适量辅料：食用油适量、料酒少许、盐少许、胡椒粉少许、面包糠适量、鸡蛋1个做法步骤1.准备主料。

2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用。

3.把虾从背部剪开。

4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会。

5.腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠。

6.处理好全部的虾。

7.油热后放入虾炸制。

8.炸至外焦里嫩即可捞出。

9.盛入盘中。

原料：大虾、淀粉、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒面、盐、食用油。

做法步骤：第1步、大虾用水浸泡解冻。

第2步、去虾头、剥虾皮，开背去除背部虾线，挑去腹部虾线，洗净。

第3步、加入生抽、料酒、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

第4步、倒出淀粉和面包糠，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

第5步、裹匀淀粉，粘上蛋液，再裹匀面包糠。

第6步、锅内倒入适量食用油，烧至六七成热，逐个放入虾，小火炸至金黄。

第7步、控油捞出。

关于炸虾球的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。