炸藕盒的做法 炸藕盒最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答炸藕盒的做法这个问题，包括炸藕盒最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸藕盒最正宗的做法？

食材：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。

2/8莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。

3/8调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。

4/8调制面糊：面粉、盐和鸡蛋打入碗中。

5/8莲藕夹馅：每两个藕片中加入肉馅，做好藕夹。

6/8藕夹裹糊：把藕夹放入面糊中，裹满面糊。

7/8炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

材料藕牛，肉末，荸荠，虾，生姜，生粉，盐，黑胡椒，鸡蛋，面粉，香菜，番茄酱做法1 - 藕切片后过开水待用2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅，馅内拌入适量生粉以防馅料散开，加入盐 黑胡椒 拌匀3 - 每两片藕片中加入适量馅料，外面裹鸡蛋面粉混合液4 - 油锅小火防止馅料不熟，不时翻面防止炸黑5 - 摆放香菜装点即可上桌，可配合番茄酱沾食。

小酥肉粉炸藕盒的做法？

【材料】 猪肉150克，酱油20克，蚝油30克，盐3克，白胡椒粉3克，料酒10克，凉水20克，莲藕2节，小酥肉专用炸粉1袋【制作】1. 肥瘦猪肉1:9或2:8，剔去筋膜，切块；2. 用绞肉机打成肉末；3. 肉馅中加酱油、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、凉水；用量可随口味调整；4. 搅拌均匀；5. 莲藕削皮，冲洗干净；6. 切厚约2毫米薄片，两片中间不切断；7. 将肉馅塞入两片藕之间，想要成品饱满，藕洞也填满肉馅；8. 小酥肉专用炸粉加凉水调成糊；9. 藕盒蘸粉浆，停留2秒，流掉多余的粉浆；10. 油锅中火加热，滴少许粉浆，能迅速浮起来即为合适的油温；藕盒入锅，先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开；11. 油脂变得清澈，没有大气泡冒出，藕盒表面上色并能看到藕洞处的肉色时捞出；12. 油锅中火加热，油温上升后将藕盒重新入锅，复炸20-30秒捞出沥油。

用料莲藕2节；肉末100g；鸡蛋1个；姜末2g；面粉30g；淀粉20g；料酒5ml；生抽10ml；香油5ml；盐少许；清水适量；油适量做法1  莲藕洗净去皮，按厚薄约0.3cm的厚度切下，深入4/5处不要切断，再另切一刀形成合页状2  肉馅中调入姜末、料酒、生抽、盐和香油搅拌均匀3  将面粉、鸡蛋和适量清水混合，搅打成均匀稀薄的面糊4  将藕盒中间填入肉馅压实5  拍上少许干淀粉6  再均匀的裹上一层面糊7  放入油锅中，炸至双面金黄，捞出再高温复炸一次即可。

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