炸萝卜丸子的做法和配方 炸萝卜丸子怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答炸萝卜丸子的做法和配方这个问题，包括炸萝卜丸子怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸萝卜丸子怎么做好吃？

用料:萝卜2根、十三香适量，盐适量、胡萝卜1根，小酥肉粉200克、油1000克。

炸萝卜丸子的做法步骤:步骤 1萝卜去皮洗净。

步骤 2擦成丝，丝稍微粗一点，太细容易炸糊。

步骤 3加适量的盐，腌渍5分钟。

步骤 4腌渍好的萝卜，用手把水分攥干净，加入五香粉拌匀。

步骤 5拌匀后加入小酥肉粉，粉的量根据萝卜的多少决定，我这两萝卜偏小，拌好的萝卜，只要能成团，就可以了。

步骤 6一个大约20克左右，别太大，太大不容易炸透，里面还容易发黏。

步骤 7锅中加油，油多一点，能保证丸子进去能莫过丸子。

步骤 8油温五成热就开始下丸子，放下去不要动，等稍微定型后，再用铲子慢慢推。

步骤 9全程中小火，一定不要开大火，不然外面糊了，里面还不熟。

炸至表面金黄捞出。

步骤 10待油温稍微升高后，把丸子在倒进去，复炸一下，15秒左右就好了，千万记得火不要太大。

步骤 11外酥里嫩的萝卜丸子就出锅啦。

用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量步骤：1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。

2.姜，葱切末备用。

3.用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软，4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀，5.拌成粘稠状。

6.两手搓成圆圆的丸子形状。

7.备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。

8.油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。

9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。

10.捞出沥油。

11.放入盘里。

萝卜炸丸子的做法？

1、萝卜切丝，有工具的借助工具。

萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的，用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出来，按照自己的口味来选择。

2、放进容器里面，撒1g盐抓匀，大家按照自己的口味适当添加，我不能吃太咸，所以放的少。

静置五分钟以后，会有水分出来，不要丢3、小葱切葱花，鸡蛋打进去，淀粉放进去再抓两把面粉进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。

再撒一点点鸡精。

4、锅里放油，小火加热到6成左右。

拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以。

5、一直炸至金黄，将炸好的丸子晾凉，不要唔在一起分享。

关于炸萝卜丸子的做法和配方到此分享完毕，希望能帮助到您。