炸花生米裹面粉和鸡蛋 挂浆花生米的做法与比例？

大家好，今天来为大家解答炸花生米裹面粉和鸡蛋这个问题，包括挂浆花生米的做法与比例？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

挂浆花生米的做法与比例？

准备原料：花生一大碗、白糖10克、油适量、鸡蛋一个、淀粉适量、白芝麻适量做法1、一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉2、然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉3、热油4、把花生放入油中炸5、炸到金黄酥脆这样时捞起备用6、锅内直接放入白砂糖7、小火化糖8、快速把炸好的花生倒入翻拌9、最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团10、完成。

    挂浆花生米的做法：    1. 将花生米洗净，放入滚水中焯熟；     2. 放入清水中浸泡，约30分钟；     3. 将熟花生米捞出，放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成糊状；     4. 将搅拌好的糊状花生米倒入滤网，用手按压，使其逐渐流入滤筛；     5. 将滤筛中的花生米浆放入煮沸的水中，煮至发出浆果味，再加入少许清水，继续煮沸；     6. 煮至水收干，挂浆花生米就做好了。

     挂浆花生米的比例：     花生米比例：水比例：糖比例：盐比例=1:1:1:1。

油炸甜花生米怎么做？

【制作食材】花生米，鸡蛋，食用盐，淀粉，食用油，白糖，白芝麻【制作步骤】1、接下来要教大家的美食是花生米，做法特别简单，吃起来酥脆甜香，非常好吃。

先来把做花生米需要用到的制作食材全部准备好，准备一小碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的食用盐，一勺淀粉，适量的食用油，食用油可以多准备一点，因为咱们的花生米是需要用油炸的，接着再准备大概30克白糖，然后准备一小把白芝麻即可。

2、首先要把花生米清洗干净，花生米放到一个稍微大一点的容器中，然后加入适量的清水。

花生米中加入清水之后，咱们就用手将花生米抓洗一遍，洗完了之后把花生米捞出来，倒掉洗花生米的清水，然后再一次倒入清水将花生米洗一遍。

花生米清洗两遍就可以了，如果你觉得还不够干净，那么可以再多清洗一遍。

花生米清洗完了之后捞出来控干水分放到碗中。

3、向这个碗中打入一个鸡蛋，然后加上适量的食用盐，将鸡蛋，食用盐和花生米充分搅散，搅好之后，咱们把准备好的淀粉全部放进去，接着用筷子快速地搅拌，一直搅拌到花生米表面均匀的裹上一层淀粉之后即可。

4、把准备好的食用油倒到锅中，一定要多倒一点。

食用油倒入到锅中之后，咱们接着将花生米倒进去，用冷油炸花生米就不会糊了。

倒入花生米之后咱们将火开成中火，然后用勺子不停地翻动，让花生米受热均匀，等到花生米表面被炸到金黄的时候控油捞出放到盘中备用。

5、炒锅中再一次放上食用油，然后把准备好的30克白糖放进去快速翻炒，炒到白糖融化，在炒的时候要观察白糖的颜色。

白糖融化后变成焦糖色就可以了，一定不能将白糖炒糊了。

6、等到白糖变成焦糖色之后，咱们将花生米放进去炒一下，用小火不停地翻炒，炒到每一粒花生米都能裹上糖浆。

然后咱们把准备好的白芝麻放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。

主料:(花生)300克调料:花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克制作过程1.带衣花生米洗净，沥干水;鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊;洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。

2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。

关于炸花生米裹面粉和鸡蛋到此分享完毕，希望能帮助到您。