炸酱面图片 正宗炸酱面做法？

大家好，今天来为大家解答炸酱面图片这个问题，包括正宗炸酱面做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗炸酱面做法？

步骤/方式1300克五花肉切丁步骤/方式2适量干黄酱加入少量清水稀释调成酱糊。

步骤/方式3炒锅烧热，放入多一点的油，油热后放入大料（八角）炸出香味。

然后把大料捞出来。

步骤/方式4放入五花肉炒至变色。

步骤/方式5放葱姜末翻炒。

步骤/方式6把酱倒进去翻炒均匀。

等开锅后转小火炸15分钟。

炸的过程中一定要经常用铲子搅拌一下步骤/方式715分钟以后看到酱里的水份没有了，油都浮在表面了，酱就炸好了。

然后放入2勺白糖炒匀。

步骤/方式8洒一把葱花就可以出锅了。

步骤/方式9做好的炸酱放入碗中，凉了以后也放冰箱冷藏保存步骤/方式10芹菜、青蒜切断，豆芽、芹菜、青豆放开水里煮熟步骤/方式11把适量面条煮熟步骤/方式12捞出盛到碗里，把菜和炸酱倒在上边步骤/方式13拌匀即可食用。

炸酱面的家常做法？

主料面1斤蒜苗3根香菇末50g肉末100g辅料姜末10g大葱末10g老抽10ml面酱3匙花椒粉5g大料粉5g盐少许1. 猪肉切末，姜切末备用。

2. 香菇切丁、蒜苗切碎，大葱切沫备用。

3. 适量食用油，放入大葱末和姜末爆香。

4. 放入肉末翻炒至变色，倒入香菇丁翻炒片刻。

5. 超市买的大酱或者海天豆瓣酱都可以。

6. 加入适量老抽、花椒粉少许、大料粉少许、大酱三匙，盐少量继续翻炒五分钟。

7. 加水熬煮至滚开闻到浓郁香气。

8. 加入蒜苗末，收汁出锅。

9. 香喷喷的炸酱就做好了。

10. 哈哈，爸妈做的手擀面，北方俗称拉条子。

给大家看看，不会做嫌麻烦可以买机器面代替。

11. 面条下锅啦12. 面条好了，浇上刚才做好的炸酱，喜欢吃再配点黄瓜丝、胡萝卜丝，爽口开胃，卖相更好。

我不喜欢吃就省略了。

13. 最后一步，当当当当，一碗面汤下肚，原汤化原食，整个人都舒服了，我觉得这是点晴之笔啊，完美。

温馨小提示这里的蒜苗是提香的关键，不能用大葱代替，快出锅时加入就行，不要煮太久。

喜欢吃辣的可以在炒制炸酱过程中放点小米辣，喜欢吃醋的拌面时加点醋。

主料：猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g；辅料：油适量、料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、姜适量、大酱80g做法如下：先将肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。

然后葱和香菜切碎备用。

青菜和用盐水浸泡片刻。

另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。

饧好的面切着厚片状。

放进压面机里压成面片，根据自己口感切成面条。

最后炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。

锅内再倒入适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒入煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒入滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟入味，关火，撒入香菜，翻拌均匀即可。

8开水下入面条，煮熟捞出。

将捞出的面条中放入汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可。

用料黄酱150g五花肉 100g姜末 3g大葱末 1茶匙（5g）香葱 1根面条 200g油 1汤匙（15ml）做法1 五花肉清洗干净，沥去水分，切成0.5cm见方的肉丁。

香葱择洗干净，切成葱花。

面条煮熟。

2 取一个适用于微波炉的器皿，倒入油，将器皿移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热1分钟。

3 取出器皿，加入切好的肉丁、姜末、大葱末，搅拌均匀，将器皿放回微波炉，以900瓦（或高火）火力加热3分钟。

4 取出器皿，倒入黄酱，搅拌均匀，将器皿重新放回微波炉，以600瓦（或中火）加热6分钟（中间要取出按顺时针搅拌一次）即可。

5 将煮好的面条挑入碗中，拌上炸好的酱，撒上香葱花就可以吃了。

所需食材：猪肉、香菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜、葱、姜、甜面酱、黄豆酱、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油、生抽、醋1、猪肉切丁（或者是直接用猪肉馅）、葱花、姜末也切好。

黄瓜、胡萝卜洗净、切成细丝。

感觉胡萝卜丝最好先放入少许盐腌制一下，口感会更好。

在捣好的蒜泥中依个人口味放入醋和生抽搅匀。

2、起锅放油（油要比平时炒菜时稍多一点），油热后放入葱花、姜末爆香。

放入猪肉丁、料酒炒至猪肉变白。

再加入甜面酱和黄豆酱（1：1）适量酱油炒香。

再放入去蒂切好的香菇丁，翻炒均匀。

倒入半碗热水，烧开。

不停的搅动，炒至汤汁浓稠；再放入少许白糖、鸡精、香油翻拌均匀。

出锅即可3、再在刚才炒肉酱的锅中放入一碗清水、少许生抽、少许盐搅匀，大火烧开，放入切好的香菜段，倒入碗中（浇汤4、将面条煮好后盛入碗中，根据个人喜好，喜欢吃干拌面，就直接放入准备好的菜码、炸酱、蒜泥拌匀，即可开吃。

如果喜欢有汤汁的口感，也可浇入刚才烧好的浇汁，再放入炸酱、菜码、蒜泥拌匀食用。

1、准备食材。

肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。

猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。

2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。

关于炸酱面图片到此分享完毕，希望能帮助到您。