炸酱面怎么做好吃 怎么做炸酱面简单又好吃？

大家好，今天来为大家解答炸酱面怎么做好吃这个问题，包括怎么做炸酱面简单又好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么做炸酱面简单又好吃？

准备食材鸡蛋，五花肉，葱姜，甜面酱，鲜面条，盐，淀粉或者面粉，黄瓜，花生米炸酱面的做法做炸酱面，酱是少不了的，黄豆酱和甜面酱都可以，两者也可以混合使用。

我们家用的是甜面酱，口味就会偏淡有一点点甜。

炸酱里面也少不了肉，大家可以选择五花肉，油脂比较多，炸过之后也比较香。

制作步骤1，将五花肉切成丁，葱姜切末，黄瓜切丝放置一边。

鸡蛋打散，放油锅里炒散盛出备用。

2，锅底留油，油热之后把五花肉丁放进去煸炒，炒至金黄微焦。

油脂煸出之后，吃着比较香。

3，五花肉炒好之后，把葱姜末和鸡蛋倒进去，翻炒几下，倒入甜面酱。

甜面酱的用量没有要求，够吃就行。

炒酱的时候要全程小火，而且要不停地翻动，防止粘锅。

4，准备两勺淀粉或者面粉，加适量的水搅拌均匀，然后倒到锅里，小火慢熬。

5，炸酱面好不好吃关键自于酱，熬酱不能太急一定要小火慢熬，一边煮一边用勺子搅拌，防止粘锅。

等到酱煮开之后，尝一下味道，适量加一些盐调味。

这个酱是用来拌面的，味道可以稍重一些。

6，酱熬好之后，盛出来，放一般晾凉备用。

7，另外准备一个锅，烧水煮面。

水里放一点盐，可以增加底味也可以让煮出来的面条更加筋道。

水开之后下面条，面条不能煮太烂，一般三四分钟就可以煮熟，煮熟之后立马捞出。

喜欢吃凉面的，还可以过一下冷水。

8，将黄瓜丝，花生米等食材码到面条上，再浇一勺炸酱，然后拌匀即可食用。

食材面条300g油10g黄豆酱10g肉末200g甜面酱10g葱姜蒜10g八角5g老抽10g味精5g胡萝卜20g黄瓜15g盐5g步骤1、将面条煮熟，捞出后过凉水，沥干备用。

2、锅里放油，油热后加入肉末进去翻炒。

3、加入葱姜蒜末，八角进去爆香。

4、再加入黄豆酱，甜面酱，生抽，盐味精进去调味。

5、根据喜好，可以适量的加减调味料的内容和比例。

6、将炒好的肉末和胡萝卜条，还有黄瓜条放到面上去。

7、充分的搅拌均匀后，就可以吃了。

所需食材面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

步骤1黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。

黄豆芽入锅焯熟。

五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。

心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。

芹菜、香椿洗净切小段。

步骤2炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

步骤3锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水**融，这时汤汁已收，离火加入葱白末，利用余温将葱白焖熟。

炸酱就做好了。

用料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。

2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

1、准备食材。

肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。

猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。

2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。

步骤 1黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟。

五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。

胡萝卜、黄瓜切细丝。

姜葱蒜切末。

锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽。

焯熟捞出。

步骤 2锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。

步骤 3锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。

盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。

材料　　五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺　　做法　　1.1将所有材料切小丁备用　　2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末　　3.热锅下肉丁炒熟　　4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可　　5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗　　6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。

一顿快餐大功告成。

关于炸酱面怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。