关东煮的做法 关东煮汤包做法教程？

大家好，今天来为大家解答关东煮的做法这个问题，包括关东煮汤包做法教程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

关东煮汤包做法教程？

1、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。

2、煮鸡蛋的水烧开后，调小火再煮2分钟，之后关火焖2分钟。

3、煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剝去蛋壳，备用。

4、白萝卜洗净、去皮，切厚片。

5、魔芋切成三角形。

6、水磨年糕切厚块。

7、杏鲍菇洗净，切滚刀块。

8、取出一袋关东煮料包，倒出颗粒。

9、关东煮料包。

10、用1000ml净水溶解颗粒。

11、将各类食材放在较浅的砂锅里，将溶解好的关东煮汤底倒入砂锅中。

12、大火煮滚后，调小火焖煮至入味即可（约30分钟）。

以白萝卜能够用筷子轻松穿透为准。

13、成品。

14、也可以放其他食材：海带结、鱼竹轮、年糕豆腐包、香菇等等。

首先，根据自己的饭量和爱好，往一个适量的锅中加入开水，等待烧开。

烧开之后，可以加入原料中的调料进行熬制，调料有很多种，不一定都要加入，可以根据自己的口味进行加减。

比如湖南人比较喜欢吃辣的，他们就会加入辣的调料。

烧开后就形成好了汤底。

接下来只要加入食材等待煮开就可以吃了。

食材可以加入切片的白萝卜、玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、面筋、燕饺等等。

关东煮摆摊做法教程？

原料：菜油5000g、猪油1000g、郫县豆瓣1250g、白酒50g、豆豉20、滋粑辣椒2000g、花椒200g、生姜100g、大蒜150g、大葱150g、冰糖100g、醪糟100g、八角50g、三奈30g、桂皮40g、小茴香100g、草果50g、香叶30g、香草15g、丁香5g、千里香50g、香茅草30g八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。

把全部香料和花椒分开用水浸泡。

至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

1.准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖)和匀。

2.另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，直至油淋完。

3.然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。

4.继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四溢时起锅即成。

吊汤：牛骨头15斤、猪筒子骨5斤、胡椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克1.把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。

2.另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制（用大火熬制的汤色乳白，容易引起酽汤）4个小时左右。

捞出骨头不要，即成清汤（这步可省略）熬制老汤：将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒5嚣0克生姜200克大蒜200克一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。

分锅：生姜50克、大苣蒜50克、盐15克、味精50克、鸡精50克、干辣椒25克、花椒15克，将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可。

然后把你喜欢吃的东西穿成串，然后放进锅里就可以了。

这就是街上卖的小吃串串香了。

材料：白萝卜200g、油适量、盐适量、海带200g、鱼丸200g、豆泡200g、魔芋结200g、西兰花200g、香菇200g、干贝素200g、酱油适量1.白萝卜去皮，切厚片备用。

.海带洗净切条备用。

2.锅内烧开水。

3.烧水。

4.水开后放入海带。

5.白萝卜（吊汤）。

6.再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇。

7.中小火炖煮20分钟。

8.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。

）9.放入适量盐，再炖煮15分钟。

10.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

关于关东煮的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。