炸香椿芽的做法 油炸香椿干的做法？

大家好，今天来为大家解答炸香椿芽的做法这个问题，包括油炸香椿干的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油炸香椿干的做法？

清洗，一定多洗几次，因为它是野地生长，春天风大，难免会有灰尖。

放少许盐，千万不要放多了，鸡精什么的不用放，就吃它自己的鲜香。

淀粉加少许水拌入，鸡蛋打入。

加入干面粉拌匀，让叶子上挂粉均匀，不要用面糊，直接干粉，用淀粉和蛋液的湿度挂粉。

这个程度，挂多了，香椿会炸不脆，那就超油腻了。

油温要高，香椿下锅立刻浮起，不要一次下太多，太厚，刚开始，香椿会变绿变软，耐心稍等片刻。

用筷子夹起，硬硬的能定住，就OK了。

香椿有的炸好了，弯弯的像凤凰羽毛哦，呵呵。

油辣椒炸香椿家常做法？

调料300克 香椿， 1 个 鸡蛋， 20 克 面粉， 10 克 淀粉， 5 克 盐 ，100 克 豆腐 ，30 毫升 香醋， 15 毫升 酱油， 5 克 白糖 ，适量 辣椒油1/香椿洗净后摘去较老的茎叶。

汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净； 2/烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。

等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。

 3/另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。

 4.美味又好吃的油辣椒炸香椿家常做法完成开吃了。

炸香椿的吃法？

1、首先要将椿芽洗净，然后捞出，再晾干水份。

2、大碗内放面粉，加花椒面(不喜欢的可以不加)、水，打入鸡蛋，加少许盐、鸡精，搅成糊状，糊稠稀适度，稀了不容易挂糊，稠了会减少香味，影响口感。

3、将椿芽放入面糊中，让其全身均匀地粘上面糊。

4、锅内倒适量花生油，烧至 七成热时一片片地放入粘好面糊的春芽，待其金黄变硬时捞出，放盘即可食用，记得要趁热吃哦。

关于炸香椿芽的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。