炸鸡翅的做法 家常炸鸡腿简单做法？

大家好，今天来为大家解答炸鸡翅的做法这个问题，包括家常炸鸡腿简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常炸鸡腿简单做法？

食材和步骤：所用食材鸡腿5-6个，鸡蛋2个，面包糠1盘，面粉2勺，玉米淀粉2勺，奥尔良腌制料10克，生抽1勺，老抽半勺，料酒半勺，白糖适量，耗油一勺，葱，姜适量。

步骤：1：把鸡腿清洗干净，控干水分，在把鸡腿放在面板上用刀在鸡腿上划2-3个小口，把处理好的鸡腿放在一个小盆里，用料酒、生抽、老抽、耗油、奥尔良腌制料、白糖、姜丝、葱段，拌匀腌制30分钟。

2:把面粉，玉米淀粉混合一起用冷水搅拌成糊状，在把鸡蛋打散放进面糊里搅拌均匀，放在一旁备用。

3:准备一盘面包糠。

4:把腌制好的鸡腿放在面糊里均匀的裹上面液，在把鸡腿放进面包糠里裹匀，用手按压几下放在一个盘子里。

5:起锅烧油，油温七成热把鸡腿放进去，用小火慢炸，炸制鸡腿微黄捞出，控油3分钟后，用大火在次复炸，炸制金黄捞出，这样做的炸鸡腿外酥里嫩，口感特别的好吃。

食材：鸡腿4个；做法1.鸡腿洗净用牙签戳几个孔+蒜末+姜丝+一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+胡椒粉抓匀腌制1小时以上2.加入2个鸡蛋，让鸡腿均匀的裹满蛋液3.80克玉米淀粉+80克低筋面粉+3克黑胡椒拌匀4.将鸡腿均匀的裹上淀粉，锅内热油至6成热，放入鸡腿，小火炸10分钟，待淀粉定型后转至大火，炸至金黄酥脆关火捞出，撒上椒盐粉就可以啦~。

食材明细鸡腿 4个、炸鸡粉半袋、盐少许、油500克、生抽少许、面包糠适量、料酒适量炸鸡腿的家常做法1、鸡腿洗净沥干2、切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上3、裹面包糠，裹好待用4、油三成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面5、整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了。

主料小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗做法：1. 先把鸡翅根洗干净 装起2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦4. 所有调味品放入后 倒入一碗清水 搅拌均匀 腌制1小时5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉（面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上（喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉） 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸7. 复炸后捞起装盘。

1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2.部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

（如：鸡大腿、翅中等）3.放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：4.上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

5.然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现！。

关于炸鸡翅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。