烙春饼 高压锅烙春饼？

大家好，今天来为大家解答烙春饼这个问题，包括高压锅烙春饼？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

高压锅烙春饼？

方法：1、取面500g。

一半凉水50ml，一半开水50ml和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。

　　2、取油200ml炸开成熟油备用。

高压锅洗净备用。

3、擀春饼。

把面揪成饺子皮大小的面团约15g，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上2ml熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张。

4、烙春饼。

把锅里倒50ml熟油，锅热后开始烙春饼。

火要文火，隔一分钟翻锅，每张最说2分钟。

饼烙好后都放进锅里醒着。

河南手工烙春饼卷菜怎样做好吃？

食材清单：面粉 300g 、 热水 180ml 、 色拉油 10ml 、 盐 1g 、 鸡蛋 3个 、 胡萝卜 1根 、 韭菜 100g 、 绿豆芽 100g 、 火腿肠 2根 、 粉丝 50g 、 葱 5g 、 盐 1g 、 花生油 15ml烹饪步骤1.先把面粉和盐倒入盆中，然后用准备好的热水把面粉搅成絮状，晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。

取出饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后揪成若干个小剂子，然后用手把每个小剂子揉圆。

剂子大小要均匀，这样才能保证春饼大小一致。

2.像擀饺子皮一样把所有的小剂子擀成饺子皮大小的面皮。

用油刷给擀好的面皮上面刷上油，注意油要全部刷均匀，然后把面皮一个一个叠起来。

3.蒸锅中加入适量清水大火烧开，把擀好的春饼放入垫好屉布的笼屉里，水沸腾后把笼屉放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟就可以了。

4.蒸好后出锅立刻取出，趁热把春饼一张一张揭开，因为之前刷过油，特别好揭开，晾凉了就不好揭了。

5.粉丝提前用温水泡软；韭菜摘洗干净，控干水分后切成段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗干净；胡萝卜削去外皮后切成细丝；火腿肠剥去外皮后切成丝备用；最后把鸡蛋打入碗中，加入1g盐，用筷子搅打成鸡蛋液。

6.中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花小火爆香，倒入火腿丝翻炒，然后下入绿豆芽大火快炒。

下入胡萝卜丝和粉丝，翻炒后调入生抽和盐调味。

倒入切好的韭菜段翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。

7.平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层薄油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固，摊成足够大的蛋饼。

8.底部凝固定型后翻面，两面煎黄出香后盛出盖在炒好的合菜上就可以了，炒合菜和春饼最搭配。

关于烙春饼到此分享完毕，希望能帮助到您。