炸鸡排的做法 正宗鸡排的做法？

大家好，今天来为大家解答炸鸡排的做法这个问题，包括正宗鸡排的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗鸡排的做法？

步骤/方式1鸡胸肉一块，片成两半步骤/方式2刀背敲松，面积变大，两面抹盐步骤/方式3小半勺鸡精，鸡粉更好～这玩意儿不会天天吃，当然是味道怎么正怎么来啦，介意可以不放步骤/方式4辣椒粉一小勺，辣椒面更好步骤/方式5白胡椒粉少许步骤/方式6淋上一层色拉油步骤/方式7两鸡蛋加一勺生粉打匀，倒入鸡胸肉上，两面都要裹上鸡蛋液，但别都倒进去了，后面还要裹一次的步骤/方式8裹上淀粉，抖掉多余的步骤/方式9就这样步骤/方式10准备一盘面包糠，再粘一遍鸡蛋液，然后在面包糠中尽情的翻腾，步骤/方式11不粘锅适当油。

大火六成热后转中火。

炸制筷子戳上去微微发硬即可步骤/方式12一个鸡脯能炸出两大块鸡排。

步骤/方式1把鸡胸横剖成大片，不要切断，然后用刀背或是擀面杖敲打鸡肉，断肌肉纤维。

步骤/方式2放入葱段，姜片，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，料酒，盐进行抓拌，腌制15分钟。

步骤/方式3面粉倒在碟子把腌制好的鸡排铺上一层面粉再翻面。

步骤/方式4铺好面粉转到鸡蛋液的碟子裹上鸡蛋液。

步骤/方式5然后再放面包糠上滚一滚。

步骤/方式6起锅烧油，油温6成热的时候下入鸡排，一面定型后转小火，翻面继续炸，鸡肉比较好熟，大约5分钟左右就可以了，捞出控油。

步骤/方式7上盘用剪刀剪成自己喜欢的样子，淋上喜欢的番茄酱或者芝士，开吃！。

鸡排的家常做法空气炸锅？

鸡蛋2个生粉 一盘，面包糠 一盘克蒜香盐 少许油 少许1用了两块鸡胸肉，洗净。

2撒入蒜香味儿的盐，少许油，腌制15分钟即可。

3准备好生粉，2个鸡蛋液，面包糠。

4把腌好的肉先裹一层生粉，其次放入鸡蛋液洗个澡，最后铺上面包糠。

5裹好的鸡排色泽就很诱人啦，放入空气炸锅，表面撒少许油。

空气炸锅空间比较小，一次只能放两个。

设置390华氏度（大概190摄氏度），10分钟。

6时间到了之后翻面，温度不变，选择7分钟，好了完成之后准备点番茄酱。

7切好后肉质是不是很鲜嫩啊！而且完全熟了。

关于炸鸡排的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。