炸鲜奶的做法 脆皮炸鲜奶怎么做的？

大家好，今天来为大家解答炸鲜奶的做法这个问题，包括脆皮炸鲜奶怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

脆皮炸鲜奶怎么做的？

第1步、准备好食材。

第2步、将牛奶白糖玉米淀粉炼乳倒入干净的容器中用打蛋器搅拌均匀。

第3步、倒入锅中，小火加热，等锅中温度上来后，用勺子不停搅拌。

第4步、搅拌成糊状，感觉奶糊具有一定硬度就可以关火。

第5步、保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时。

第6步、冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉面包糠蛋液。

第7步、奶条依次先裹上一层面粉。

第8步、再裹上蛋液和面包糠。

第9步、锅中油烧至五成热转小火，将奶条放入油锅中小火慢炸，等到外皮炸脆即可捞出。

用料纯牛奶 500毫升白糖 30克玉米淀粉 60克面包糠 鸡蛋 油 脆皮炸鲜奶做法步骤步骤 1锅中倒入牛奶步骤 2加入白砂糖，淀粉搅拌均匀，开小火不停搅拌步骤 3熬到这种黏稠状态步骤 4倒入模具冷藏至凝固步骤 5脱模切成小块步骤 6准备淀粉步骤 7鸡蛋液步骤 8面包糠步骤 9切好的牛奶条先裹上淀粉—蛋液—面包糠步骤 10六成高温，速炸一分钟完成✅，可以挤上番茄酱或者沙拉酱味道更好。

炸鲜奶是怎么做的？

炸鲜奶是一道以牛奶为主要原料制作的传统甜点，在热油中将奶泡炸至表面金黄、内部细腻柔软的食品，常见于中国南方一些地区的糕点店，下面是炸鲜奶的简单做法：材料：1. 牛奶500ml2. 鸡蛋1个3. 糖适量4. 小苏打1/4茶匙5. 片状的椰蓉适量6. 糯米粉适量7. 食用油适量制作过程：1. 牛奶加入糖和鸡蛋打散加入茴香粉和小苏打，搅拌均匀，待用。

2. 取一个平底锅，放入适量的食用油，加热至130℃左右。

3. 取一小碗或者小勺，用它舀出适量的牛奶浆放入油锅中，待牛奶浆表面出现泡泡后，用勺子将牛奶泡翻面再炸至表面金黄即可。

4. 取出油锅，将炸出来的鲜奶泡沥干，摆在盘子中，并在表面撒上适量的椰蓉或糯米粉装饰即可。

小贴士：1. 炸鲜奶时控制好油温，太热会导致牛奶泡炸开，太凉又会导致牛奶泡炸不鼓。

2. 炸制时要掌握好时间，适当翻动，炸制时间不要过长，不然口感会变得比较老，影响口感。

3. 烹饪鲜奶泡前可将其沾上糯米粉，这样可更好的锁住鲜奶泡的口感和鲜香。

关于炸鲜奶的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。