大家好,今天来为大家解答烤箱烤肉的做法这个问题,包括电烤箱烤牛肉正宗做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
一、用料牛肉 两斤半盐 半汤匙白糖 四分之一汤匙生抽 3 汤匙蚝油 1 汤匙五香粉 半汤匙黑胡椒粉 半汤匙孜然粉 四分之一汤匙红酒或料酒 2 汤匙玉米淀粉或生粉 3 汤匙花生油 2 汤匙胡萝卜 2 根二、烤牛肉的做法步骤步骤 1把牛肉洗干净,切成薄片,再次清洗三次,洗掉血水。
往牛肉中加入盐,白糖,生抽,蚝油,红酒或料酒,五香粉,黑胡椒粉和孜然粉,抓匀。
步骤 3加入玉米淀粉或生粉,抓匀。
步骤 4 倒入适量花生油,抓匀。
腌制半个小时。
步骤 5把胡萝卜洗干净,削皮,切成薄片。
在铺有锡纸的烤盘上,摆上一层胡萝卜,再摆上牛肉。
如果牛肉看起来有点干,可以给牛肉撒一点清水。
步骤 6烤箱预热200°C,烤25-30分钟。
烘烤时间到了,可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样,如果还没烤到位,可以用筷子或夹子给牛肉翻面,继续烤五分钟左右即可。
1. 猪瘦肉尽量选前兰肉,请师傅帮忙切成薄片。
2. 将猪肉洗干净,放进料理盆,加入生抽、白糖与五香粉。
3. 将所有配料与猪肉充分抓匀后,静置腌制3个小时以上。
4. 将猪肉完全摊开,放置在烘干机的烤架上。
5. 烘干机设置“60℃”、3个小时,将猪肉烘干。
6. 烘干好的猪肉已经比较坚硬,若有些猪肉切得比较厚,可以增加烘干的时间。
7. 将烘干好的猪肉平铺在放了油纸的烤盘上。
8. 烤箱设置“220℃”、18分钟、上下火;烤箱先空烤10分钟,再将烤盘放入,烤8分钟,即可将肉干取出。
把肉切片,腌制一下。
2.烤箱铺上锡纸,预热。
温度在200度左右。
3.烤肉全程时间半个小时左右。
1.五花肉先在冰箱冻稍硬,可以切薄片就可以了。
切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时,口味清的可以不放盐,因为生抽和蚝油盐份也足够。
2.烤箱预热10分钟,把烤盘铺上锡纸,把肉片均匀的铺上放入烤箱,上下火200度烤20分钟,不用刷油因为肉会出好多油,烤好把肉翻面再烤15分钟。
因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整。
3.烤好再稍微撒些孜然粉调味,放些蒜茸口味更佳。
用生菜包着吃,蘸大酱吃都行。
关于烤箱烤肉的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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