烤肉串的做法及配方 烤猪肉串的做法？

大家好，今天来为大家解答烤肉串的做法及配方这个问题，包括烤猪肉串的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烤猪肉串的做法？

主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。

步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。

按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。

全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。

食材明细前腿肉、孜然粉、玉米淀粉、辣椒粉、白芝麻、橄榄油、盐、鸡精、酱油。

1、前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。

2、再加入橄榄油。

3、搅拌均匀，放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。

4、用竹签穿好。

5、放入铺了油纸的烤盘中，送入事先预热好的烤箱中层，按烤肉功能，15分钟。

6、取出翻面。

7、再次送入烤箱中层，8分钟左右。

8、取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分钟即可。

9、出炉后趁热食用口感更佳！。

食材鸡胸肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。

做法1、鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。

2、加入大喜大烤肉酱拌匀。

（量的多少按比例计算）3、加入食盐、酱油、玉米油拌匀，腌制一小时。

4、蔬菜洗净，切成合适的大小，加少许大喜大烤肉酱拌匀，静置半小时。

5、腌制好的鸡肉和蔬菜一起搭配着串成串。

6、烤盘中铺上锡纸，放入串好的鸡肉串。

每串之间稍留空隙。

7、放入预热好的烤箱，220度，20分钟。

腌制鸡肉的酱汁里加入适量辣椒粉拌匀，烤的过程中分2、3次拿出，分别翻面与刷上酱汁。

关于烤肉串的做法及配方到此分享完毕，希望能帮助到您。