烤鱼的做法大全配料 烤鱼腌制6种配方？

大家好，今天来为大家解答烤鱼的做法大全配料这个问题，包括烤鱼腌制6种配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烤鱼腌制6种配方？

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

介绍一种烤鱼腌制配方：香辣红油配方：1.香料：南姜100克，三奈100克，香茅草100克，肉蔻100克，小茴香100克，桂皮50克，草果50克，香砂50克，砂仁50克，丁香20克，八角50克，香叶50克，罗汉果3个，白芷800克以上全部香料打成粉。

2.净锅上火倒入熟菜籽油10千克，烧制200°时，下大葱段100克，蒜瓣150克，紫草50克，香料粉250克，适量的细辣椒粉和粗辣椒粉全部倒入锅中，搅拌均匀静置24小时即成辣椒油。

烤鱼配菜的做法全过程教程？

食材:草鱼1条、花椒 适量、 土豆 适量、 胡萝卜 适量 、盐 适量 、芹菜 适量 、豆豉 适量 、洋葱 适量 、草鱼 适量 、黄豆芽 适量 、豉油 适量步骤:1、草鱼回来清洗干净，从中间剖开，不要切断哦！用盐和料酒腌制一小时2、腌制完成后用厨房纸巾把鱼身上的水料酒擦干，这样看出来会香些！擦拭干后放入烤盘垫上锡纸！3、用刷子往鱼身上擦油，两边都要擦，多刷点油哦！擦完后放入烤箱200度，20分钟！4、主备好所有配菜，豆芽要出水哦！5、出过水的豆芽吊底，烤好的鱼放在豆芽上6、锅里烧油，放入豆豉，花椒，盐，糖，豉油，一点生抽，炒一会，然后擦配菜都放进去一起炒，加些水，不要太多，这样会有汤汁哦！7、炒好后一起倒入鱼里面，再入烤箱，200度20十分钟，出锅喽。

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