烤肉怎么腌制 烤肉的做法和腌制法？

大家好，今天来为大家解答烤肉怎么腌制这个问题，包括烤肉的做法和腌制法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烤肉的做法和腌制法？

材料有五花肉，橙子，生菜，大蒜，生抽，糖，耗油1，将五花肉洗净，切成五毫米左右的薄片，放入大碗中2、将橙子从中间切开，将橙子汁倒入五花肉碗中，橙肉片切片备用3、在五花肉碗中放入盐半勺， 白糖1勺，生抽2勺，耗油一勺，蒜末，适量搅拌均匀，腌制1小时左右4、加热放入平底不粘锅，放入腌制好的五花肉，中小火煎至两面金黄呈透明状5、用生菜包裹五花肉，放入一片橙肉，卷一卷，蘸一蘸 调制自己喜欢的酱就可以吃啦！。

烤肉的腌制做法？

1.把肉切片，不要太厚，也不要太薄。

厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味;太薄了容易烤焦;所以适当厚度就好。

切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。

然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

2.准备一个大碗，打入鸡蛋(一块五花肉打两个鸡蛋即可);姜切粒同样放进大碗中;然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮(适当压碎，让香味充分散发出来)、八角(同桂皮一同压碎)、盐(适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸)、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。

烤肉怎么腌制3.把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程至少要持续几分钟，以免有些肉片还未充分吸收到调料。

4.跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。

烤肉家常腌制方法及做法？

1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。

  2.烤箱预热至200℃备用。

  3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

2、原料：猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等制法：1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。

加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

葱适量生抽适量料酒适量姜粉适量胡椒粉适量辣椒粉适量孜然粒适量味精适量鸡精适量白糖适量蚝油适量1. 五花肉切薄片放入容器中。

2. 加洋葱末。

3. 加生抽。

4. 加料酒。

5. 加盐，加姜粉，加胡椒粉。

6. 加辣椒粉。

7. 加孜然粒。

8. 加味精，鸡精。

9. 加白糖。

10. 加蚝油。

11. 抓拌均匀。

12. 完成了。

在家烧烤腌肉需要准备肉、姜末、盐、鸡蛋，在肉里加入备好的调料，搅拌腌制即可，以下是自己在家怎么烧烤腌肉的具体步骤：肉切小后加入调料先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

拌匀后加入鸡蛋搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

保鲜膜密封腌制最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

关于烤肉怎么腌制到此分享完毕，希望能帮助到您。