烤肉的做法 烧烤大肉的做法？

大家好，今天来为大家解答烤肉的做法这个问题，包括烧烤大肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烧烤大肉的做法？

1、原料：五花肉500g。

烤肉料适量、生抽适量、料酒适量。

2、五花肉切成薄片，放料酒、生抽、淀粉、韩式烤肉料，拌匀，腌制入味。

3、平底锅刷油，放入肉片，一面煎制定型翻面，两面煎至金黄即可，美味的烤肉就做好了，再搭配生菜就可以开吃了。

猪肉洗净，用盐均匀抹一层。

将葱姜蒜新鲜罗勒叶新鲜parsely切碎，均匀撒在猪肉上，再用保鲜膜把香料和猪肉一起裹起来，放进冰箱腌两天。

步骤 2把腌制好的猪肉取出，去掉香料后洗净。

放在锅架上蒸熟（下面放一些水，上面放蒸架）步骤 3蒸猪肉的同时，切好葱蒜、罗勒叶和parsely和洋葱土豆。

把这些配菜调料铺在托盘的锡纸上，上面撒点黑胡椒和孜然粒，可适当加入一点蚝油。

步骤 4把蒸熟的大块猪肉取出用凉水冲洗冷却，切成两块牛排大小。

均匀抹上橄榄油、料酒、生抽、孜然粉、迷迭香、黑胡椒步骤 5把摸好调料的猪肉放在铺好的配料上，撒上醋。

用锡纸裹好包起来，然后放进预热好的烤箱里，下火220度烤30分钟。

打开锡纸转上火调低温度再烤15分钟。

（时间自己掌握，每个人对肉的口感喜好不同）。

烧烤猪肉腌制配方如下：1.水煮和加工。

把猪肉楠用水滚约二十分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深七至十毫米；2.腌制。

把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌二十分钟；3.上色。

把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色；4.烤。

把肉腩入炉烤十五分钟后取出，用钉板在猪皮上戳孔，使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡；5.最后把肉腩放入烤炉煸十五分钟至皮呈大红色，烧烤猪肉即腌制成功。

姜师傅烤串的做法？

准备材料：五花肉2大块、洋葱1颗、蒜5瓣、美式番茄辣椒酱少许、韩式烤肉酱少许、台湾BB烧烤酱少许、黑胡椒少许、生菜1颗制作步骤：1、将五花肉从中间劈开，更薄一些好入味2、一面斜着切花刀3、另外一面竖着切花刀4、准备一颗洋葱，切圈5、蒜5-6瓣，拍一下切沫6、将酱料挤在肉上7、另外一种酱料也同样抹在肉上8、腌制好的肉，卷起来这样更有利于肉抱团更吸汁入味9、锅中放入少许底油，加入一块黄油10、放入洋葱圈，煎出香味来11、放入肉肉，注意翻面防止过糊12、大概煎至两面金黄的状态即可。

1 姜师傅的烤串做法很简单易学。

2 首先，将肉类或蔬菜切的适当大小，然后腌制上自己喜欢的调料，例如盐、胡椒粉、孜然、花椒等等。

接着，在烤炉或者烧烤架上点燃火源，等待火焰烧至适宜状态后，把腌制好的食材串在烤签上。

最后，将烤串适当的翻动，使得所有的食材都能受热均匀，烤至熟透即可。

3 如果你想让烤串更加美味，还可以在腌制时添加一些葱、姜、蒜等让食材更具香味。

同时，在烤的过程中可以适当的刷上一些糖水或者油，这样可以增加烤串的口感。

五花肉洗净，切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些。

2/5煮花椒水，西红柿去皮切碎，洋葱切碎，倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次3/5倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时，竹签子用沸水浸泡半个小时4/5穿上肉串，烤盘放锡纸,摆上肉串，放入烤箱中层220度烤8分，撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分。

5/5以上就是烤肉串制作方法。

关于烤肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。