烤肉酱的做法 烤肉酱蘸料怎么调好吃？

大家好，今天来为大家解答烤肉酱的做法这个问题，包括烤肉酱蘸料怎么调好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烤肉酱蘸料怎么调好吃？

这里有三种不同口味的烤肉蘸料：一、烤肉酱1、配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

2、做法：将所有材料混合均匀，即可。

二、麻辣酱1、配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

2、做法：将所有材料混合均匀，即可。

三、烤牛肉的蘸汁1、原料：酱油500克，清水1500克，饴糖150克，牛肉粉50克，八角15克， 桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，洋葱块20克。

2、制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）。

贵州酱爆烤肉酱做法？

贵州酱爆烤肉是一道具有浓郁豆瓣酱香味的传统贵州菜。

下面是一份简单的贵州酱爆烤肉酱的做法：主料：- 猪肉五花肉（500克）- 蒜蓉（适量）- 姜末（适量）- 青红椒（适量，切丝）调料：- 贵州豆瓣酱（2汤匙）- 料酒（1汤匙）- 生抽酱油 （1汤匙）- 糖（1茶匙）- 盐 （适量）- 鸡精 （适量）- 水淀粉 （适量，用于勾芡）操作步骤：1. 将猪肉五花肉切成薄片，并用刀背拍松。

2. 取一个容器，将料酒、生抽酱油、糖、盐和鸡精混合成调味汁。

3. 在一个大碗中将猪肉片和调味汁腌制15分钟。

4. 热锅冷油，放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜蓉和姜末炒香。

6. 加入贵州豆瓣酱炒至出红油。

7. 将翻炒好的猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀。

8. 加入少量水（约1/4杯）调成汁后，加入青红椒丝继续快速翻炒均匀。

9. 最后用水淀粉勾芡，使酱汁变浓稠即可。

贵州酱爆烤肉的做法可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒或者添加辣椒粉。

祝你做出美味的贵州酱爆烤肉！。

主料：猪肉串、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精、白糖、辣椒油、花椒面步骤：1. 将猪肉串用剪刀剪成小块，放入碗中加入适量生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精拌匀腌制30分钟左右。

2. 加热平底锅，放入适量油，待油热后将腌制好的猪肉串均匀放入锅中煎炸至两面金黄。

3. 另起锅，倒入适量辣椒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白糖翻炒至溶化。

4. 加入煎炸好的猪肉串，翻炒均匀，撒入花椒面拌匀即可。

关于烤肉酱的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。