烤蛋糕的做法 自发粉蛋糕家常做法，正宗自发粉蛋糕怎么做？

大家好，今天来为大家解答烤蛋糕的做法这个问题，包括自发粉蛋糕家常做法，正宗自发粉蛋糕怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

自发粉蛋糕家常做法，正宗自发粉蛋糕怎么做？

1、食材：自发粉1包，鸡蛋2个。

2、将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。

3、将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。

4、倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。

5、将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内或电饭煲芯内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。

然后电饭煲蒸30分钟或入烤箱170度15-20分钟即可。

烤盘蛋糕的做法？

主料： 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克辅料： 盐1克制作方法1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。

3.蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。

4.打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。

5.把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。

6.搅拌好的蛋糊很细腻。

这是150度预热烤箱。

7.加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。

8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。

9.搅拌好的面糊。

10.烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。

11.把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。

放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。

12.烤好的蛋糕。

戚风蛋糕烤箱做法最佳配方？

蛋黄糊部分：玉米油50克，纯牛奶50克，白砂糖15克，低筋面粉70克，玉米淀粉15克，全蛋黄5个蛋白霜部分：全蛋清5个，白砂糖55克，柠檬汁5滴，盐1克第一步，玉米油，纯牛奶，白砂糖放一起搅拌至玉米油乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不能顺一个方向搅拌，容易起筋，第二步，准备无油无水的容器，打入5个鸡蛋，蛋黄取出放入搅拌好的面糊中，还是用翻拌的手法翻拌均匀备用第三步，蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打至大泡，第一次加入白糖，继续打发至泡沫细腻第二次加入白砂糖，刚有纹理时第三次加白糖，继续高速打发至提起打蛋器呈有个小尖勾的状态第四步，将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，将蛋黄糊再倒到蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具中，在台面上墩一下，震出气泡后放入提前预热好的烤箱中层，上下火140度烤制60分钟，烤好后拿出震一下，倒扣在晾网上，凉透后脱模即可。

关于烤蛋糕的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。