大家好,今天来为大家解答烧茄子的家常做法这个问题,包括不加糖红烧茄子的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料茄子4个,淀粉适量,蒜瓣4瓣,辣椒1个生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺。
水适量1.把茄子切成滚刀块,加入1勺盐,腌制30分钟家常红烧茄子2.把腌制好的茄子水分挤一下,加入适量的干淀粉,每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子3.锅里倒入适量的油,不需要很多,正常就行,加入蒜瓣辣椒煸香,加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子4.加入生抽、蚝油、老抽和适量的水,大火煮开,转小火焖到茄子软,差不多5~7分钟,注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子5.最后就可以装盘开吃啦。
主料:茄子(紫皮,长)4根辅料:大蒜2瓣, 葱3颗 ,生粉2勺 ,食盐小半勺 ,味极鲜半汤匙, 菜籽油400毫升 ,老干妈1勺 ,胡椒粉1克做法:步骤1 紫皮长茄子4根 去头去尾 洗净备用步骤2 茄子切成长条 装到盘中步骤3 倒入两勺生粉(看茄子的多少来定) 拌匀 使茄子均匀的裹上一层生粉步骤4 锅中倒入菜籽油 油温烧至7成热 倒入茄子炸至焦黄步骤5 盛起沥干少许油备用步骤6 葱蒜切末步骤7 锅洗净 倒入少许菜籽油 放入葱蒜煸香后放入1勺老干妈步骤8 接着倒入味极鲜酱油步骤9 小半勺的盐 翻炒均匀步骤10 炸好的茄子倒入步骤11 加入少许胡椒粉翻炒均匀步骤12 撒上葱花步骤13 稍微翻炒片刻 即可起锅。
食材:茄子1根、肉末100克、柿子椒1个,盐半勺、郫县豆瓣酱1勺,生粉半勺、生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺、水小半碗,葱姜蒜适量。
做法:1、长茄子洗净,去皮,切成滚刀状,调入半勺盐,抓匀后,腌制10分钟,然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切块备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。
5、锅里倒少许油,小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香,接着把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入腌好的茄子,翻炒匀,让茄子均匀的裹上酱料。
8、再倒入柿子椒翻炒均匀,把调好的碗汁倒入。
9、翻炒至入味即可。
关于烧茄子的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11