烧茄子的家常做法视频 茄子肉火烧的家常做法？

大家好，今天来为大家解答烧茄子的家常做法视频这个问题，包括茄子肉火烧的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

茄子肉火烧的家常做法？

茄子洗净，去蒂，切成小丁。

步骤 2放入盆中，加一勺盐。

步骤 3抓匀腌制十分钟。

步骤 4红椒切小丁。

步骤 5猪肉切丁。

步骤 6小葱葱白和葱叶分开切。

步骤 7生姜和大蒜切末。

步骤 8调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用。

步骤 9腌制好的茄子挤去水份备用。

步骤 10热锅到油。

步骤 11油热后下入肉丁翻炒。

步骤 12炒至肉丁变色后，加入葱白，和姜蒜末炒出香味。

步骤 13加入茄子丁，翻炒两分钟。

步骤 14加入辣椒丁。

步骤 15翻炒均匀至辣椒丁断生。

步骤 16到入调好的料汁。

步骤 17煮至汤汁变浓稠即可。

步骤 18装盘，撒入葱花。

步骤 19超级下饭。

1、食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根。

2、白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。

3、锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。

4、炸至金黄捞出控油备用。

5、锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。

6、肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。

7、接着加入开水烧制肉块软烂。

8、另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。

9、把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。

10、这时调入少许的蚝油与红烧酱油。

11、大火炒匀，即可出锅。

1）备好所有的主食材料！茄子、大蒜、辣椒、食用油、盐、食用油、味精、酱油、生抽！2）拿3个茄子放入柴火中烤熟，烤5—6分钟3）茄子烤熟后，趁热撕开茄子的外衣。

取出茄子肉，放入盘中，用手撕小块。

4）茄子肉撕小块放入盘中，放盐、大蒜、酱油、生抽、味精，烧好热油到入碗中后拌匀称。

即可食用，这样做出来的茄子好下饭。

上海大厨一勺油烧茄子的家常做法？

步骤 1space茄子切滚刀块。

厚炒锅，加一勺油，小火做热。

步骤 2space热油快冒烟时，把茄子下到一盆冷水里，快速涮一下，捞出来直接放到热油锅里，迅速翻匀。

改中火盖盖焖一分半钟。

步骤 3space焖制过程中兑汁： 所有材料拌匀步骤 4茄子翻个，改小火，焖1分钟。

当茄子可以按出水来、接近全熟时，大火翻炒，边压边炒去水汽。

步骤 5space炒到水汽消失、茄子完全软烂时，倒入汁，先不翻炒，待汁熟了时再轻轻铲翻，出锅。

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首先，将茄子洗净切成均匀的小块，然后备好姜蒜切末。

接着，热锅倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香。

随后，将茄子块倒入锅中翻炒至变软并上色。

在翻炒的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、生抽、糖和少许水，然后盖上锅盖焖煮几分钟，等茄子变得特别软糯。

最后，撒上葱花炒匀即可出锅享用。

这样做出来的茄子香气诱人、软糯爽口，非常下饭美味。

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