焖米饭的做法大全 焖米饭用开水还是冷水吗？

大家好，今天来为大家解答焖米饭的做法大全这个问题，包括焖米饭用开水还是冷水吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

焖米饭用开水还是冷水吗？

“开水”焖米饭用开水比较好。

因为生水中的氯气会使维生素B1损失严重，并且还会耗费额外电量或者煤气，用开水不仅营养还省电、省煤气。

焖米饭的具体做法：1、大米淘洗干净后，将米和开水按1比1的比例放入锅中；2、打开中火，水沸腾后转为小火，继续焖10分钟；3、关火后再继续焖15分钟，然后打开锅盖，注意中途不要打开锅盖；4、米饭焖好后，用饭勺将米饭轻轻拌匀即可。

这样利于排掉水蒸汽，吃起来口感比较好，米饭的香味也更能散发出来，同时进入空气可以使米饭更饱满蓬松。

高丽锅焖米饭的做法？

原料：腊肉200g、胡萝卜1根、香菇5朵、大米1杯、糯米1杯、油1勺、盐1小勺、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。

做法：1、胡萝卜、香菇洗净沥干。

2、腊肉解冻后放入温水中浸泡。

3、大米、糯米各一杯洗净。

4、用清水浸泡30分钟。

5、香菇、胡萝卜分别切丁。

6、腊肉肥瘦肉分开切成小粒。

7、炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香。

8、倒入肥肉粒。

9、煸炒出油。

10、再加入瘦肉粒煸炒。

11、放入胡萝卜和香菇。

12、加入料酒去腥。

13、加入生抽调味。

14、加入老抽调色。

15、根据口味放入适量盐。

16、浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样。

17、将食材拌匀。

18、电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序。

19、程序结束之后拌匀就可以吃啦。

1.香菇洗净ˊ再用干净的水泡香菇ˊ香菇水煮饭用(3杯水:3杯米)高丽菜会出水2.香菇切丝爆香ˊ五花肉切丝放入一起爆香后ˊ加入蒜头末炒至微黄 ˊ加少许胡椒粉与调味料拌炒3.高丽菜软化后ˊ再将爆好的红葱酥与高丽菜拌允 ˊ最后将拌好的高丽菜放入电锅里的米上面 ˊ电子锅跳起来后不要急着掀盖4.将焖好的高丽菜盖在米的上面 ˊ按下电子锅电源 ˊ直到电源跳起来不要急着掀开锅盖。

大米干饭怎么焖好吃？

1. 选用优质大米：选择优质大米，如东北大米，可以让米饭更加香糯可口。

2. 清洗大米：将大米放入淘米器中，用清水冲洗两遍。

第一次冲洗时，可以加入大量的水，快速搅拌后立刻将水倒掉。

用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至水变得清澈。

3. 浸泡大米：将洗净的大米放入电饭锅中，加入适量的水，浸泡一个小时。

一般来说，米和水的比例应该是 1:1.2。

4. 烹饪：将浸泡好的大米沥干水分，放入电饭锅中，加入适量的水，水的高度至中指第一个关节处即可。

按下煮饭键，开始烹饪。

5. 焖煮：当电饭锅跳到保温状态时，打开盖子，用饭铲翻拌一下米饭，再盖上盖子，焖十分钟。

6. 出锅：焖好后，断掉电源，将米饭搅拌均匀，装碗即可。

另外，还可以在米饭中加入一些配料，如火腿、玉米粒、红萝卜丁和洋葱丁等，增加口感和营养。

焖米饭时，注意水量的掌握，以免米饭过于湿润或过于干燥。

关于焖米饭的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。