焖面的做法最正宗的做法 焖面的做法？

大家好，今天来为大家解答焖面的做法最正宗的做法这个问题，包括焖面的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

焖面的做法？

食材: 鲜面条（两人份） 250g 、 香菇 3朵 、 香肠 3根 、 青椒 1个 、 大蒜 3瓣 、 葱姜 适量烹饪步骤1.香菇切片，香肠切片，青椒切宽条，葱姜蒜切碎2.锅里烧热适量多的油，下葱姜炒香。

3.加入香菇、香肠、青椒翻炒，调入一勺蚝油，一勺酱油炒匀4.加一碗水、水量莫过锅里的菜煮开，舀出半碗汤汁出去等会要用到。

5.面条抖散蓬松扑到锅里盖住菜，盖盖子小火焖。

6.每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去，大约十分钟面蒸熟。

7.抖散加适量盐翻匀，加蒜末进去拌匀就可以了。

焖面最正宗的做法？

1.五花肉切片，豆角去掉两端和筋线,用你的小手掰成段，洗净后控干水分。

2.锅里放适量的油，放入沥干的豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。

这一步的作用主要是取出豆角的生腥味。

3.另起油锅，放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂渗出，五花肉煸的焦黄后，倒入姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。

4.然后放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角，翻炒均匀后，倒入没过食材的热水，少许盐调味，煮3分钟左右。

5.煮好后，将锅中汤汁舀出大部分（保持底部有汤汁即可），舀出汤汁不要倒掉。

然后将锅中食材铺满锅底后，加面在食材上，盖锅盖小火焖；6.观察锅中汤汁快干时，沿着锅边倒入部分舀出汤汁，继续盖锅盖焖，一直重复到舀出的汤汁都用完，面就熟了，最后出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。

福清焖面的正宗做法？

福清焖面是一道福建传统美食，具有独特的口感和味道。

以下是福清焖面的正宗做法：材料：- 手工面条：2把（约350克）- 猪肉：150克- 干贝：适量（可以根据个人口味添加）- 粉丝：适量- 虾仁：适量- 蛤蜊：适量- 芽菜：适量- 鸡蛋：2个- 鲜酱油：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 姜蒜末：适量- 料酒：适量- 食用油：适量- 青蒜末：适量步骤：1. 准备工作：将猪肉切成丝，蛤蜊洗净，粉丝用温水泡发，虾仁去壳备用。

2. 炒馅料：热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末炒香，然后加入切好的猪肉丝煸炒至变色，加入鲜酱油、料酒、盐和鸡精调味，最后加入粉丝、虾仁、蛤蜊和芽菜翻炒均匀。

3. 调制面汤：将适量的水煮沸，加入鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋花汤。

同时，可在另一个锅中煮开水，将手工面条放入水中煮熟，捞起沥水备用。

4. 焖煮过程：将炒好的馅料放入焖锅中，加入适量的煮好的面条，然后倒入蛋花汤，加盖焖煮约5分钟，让面条充分吸收香浓的汤汁。

5. 完成：将焖煮好的福清焖面盛到碗中，撒上青蒜末作为点缀即可食用。

注意事项：- 馅料的选择可以根据个人口味喜好和食材的可得性进行调整，例如可以加入虾仁、贝类、蔬菜等。

- 需要注意的是在焖煮的过程中不要过度搅拌，以免面条煮烂。

- 如果喜欢酸辣口味，可以在食用时加入适量的醋和辣椒油进行调味。

- 福清焖面的特点是面汤浓郁鲜美，味道可以根据个人喜好进行调整，可根据需要增加鲜酱油、鸡精、盐等调味品。

希望以上步骤对您有所帮助，祝您制作出正宗美味的福清焖面！。

主料：鸡肉适量、豆角适量、手擀面适量辅料：姜适量、油适量、老抽适量、生抽适量、葱段适量、蒜适量做法步骤1.准备面条。

2.鸡肉切块，加入姜蒜老抽生抽腌制十分钟。

3.豆角掰好，洗好。

4.锅中放油，油热下入鸡肉翻炒。

5.下入老抽继续翻炒，让鸡肉上色。

6.下入豆角翻炒。

7.然后放入适量的水，加盐，加盐时不用太多了。

如果汤很咸。

面条就会很咸。

8.豆角熟了就可以。

打一些汤汁出来。

9.汤汁备用。

10.下入面条。

11.盖上盖子，焖五分钟。

12.翻动一下，淋上汤汁。

13.下入葱段。

焖煮一会。

14.可以了。

主料：薏米面250g 。

辅料：油适量，酱油适量，豆角150g，土豆100g，香菇50g，葱2根，味精少许，芝麻油少许。

步骤1.豆角摘去老筋、洗净。

2.沥干后切成小段。

3.3个小土豆刨皮、洗净。

4.切成小块。

5.香菇提前泡发，再去掉香菇蒂，对半切开。

6.豆角、土豆和香菇放入沸水中煮熟。

，7.捞出，装在碗里。

8.准备好木耳，肉丝。

9.锅烧热后倒入，用锅铲翻动、使锅边挂上油。

10.倒入煮好的豆角、土豆和香菇，翻炒均匀。

11.加入2勺酱油翻炒均匀，转小火、盖锅盖。

12.另起一锅，面条入锅煮。

13.煮至中间还有1点硬芯就捞起来，入凉水。

14.冷却的面条沥干水分，再用泡香菇的水泡起来。

15.锅洗净，舀入炒好的豆角土豆和香菇，上面放几根葱头。

16.再把面条铺在上面。

17.盖上锅盖，水开后转小火焖煮。

18.煮至面条无硬芯，揭盖、大火收汁。

19.调入少许味精和香油即可。

1. 洋葱切丝，白菜帮切大块、白菜叶切小块，各类海鲜均切成小块。

2. 热锅冷油，将洋葱下入锅中煸炒出香味盛出。

3.将除石具、花螺外的各类海鲜下油锅炒至变色，开大火加入料酒、料酒沿锅边倒入增加香气。

4.锅中加水， 水烧滚后，加入石具和花螺，把面轻轻地平铺在海鲜上，再次沸腾后将白菜铺在面上。

5.加入盐、鸡精、芹菜调味，盖上锅盖用文火焖大约五分钟。

6. 焖出香味后关火，加入蒜头酥，把面挑开拌匀就可以出锅了。

关于焖面的做法最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。