焖小黄花鱼的家常做法 黄花鱼的家庭做法？

大家好，今天来为大家解答焖小黄花鱼的家常做法这个问题，包括黄花鱼的家庭做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄花鱼的家庭做法？

食材：黄花鱼，姜片，葱丝，蒸鱼豉油做法：1、黄花鱼两面改3-4刀，盆里加入姜末葱段和2勺盐，把黄花鱼放进盆里，加入没过黄花鱼的清水，提前浸泡30分钟，这样的目的是去除黄花鱼没处理干净的杂质和去腥。

2、冷水下锅，盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼，开大火清蒸10-12分钟，如果你怕没有蒸熟蒸透，关火后继续焖3分钟，或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼，蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。

3、倒掉多余的水分，铺上姜葱丝，先淋1勺滚烫的热油把葱姜香味激发出来，然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油，接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可。

原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。

2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。

4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。

5、加入葱、姜、蒜煸香。

6、加入大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

7、加入鱼身三分之二的清水，大火烧开，加入白糖调味。

8、加入老抽、蚝油、生抽调味。

9、加入香菜，小火炖制12分钟。

10、汤汁收浓时，加入盐调味，关火盛盘。

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油焖大虾黄花鱼最好吃的做法？

主料大虾300克辅料生姜适量 大葱适量 大蒜4瓣 料酒5克 白砂糖2克 生抽15克 香醋5克 淀粉5克 食用油适量1. 食材洗净，备好。

2. 用牙签穿入大虾背部第二关节，挑出虾线。

3. 用料酒腌制10分钟。

4. 蒜切片。

5. 葱切丝。

6. 姜切丝。

7. 制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，调匀。

8. 将油烧至6成热，加入大虾翻炒。

用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。

9. 大虾变色后盛出备用，留底油。

10. 加入切好的葱姜蒜翻炒出香味11. 加入调好的料汁搅匀。

12. 加入大虾，加入少量料酒酒，盖盖焖至收汁，加少许盐出锅。

1、热锅，放油，5成热，放入虾，中小火，煎好一面后，翻一下虾，煎好另一面。

煎好后，中小火，慢慢炒，炒干虾的水份，加入料酒，继续炒。

让虾炒到出虾油、酥脆。

（这个是关键，慢慢的多炒一会，不要急）2、把虾推到锅边，在锅里让出地方，放入生姜片、葱段，爆香。

翻炒虾和生姜片、匆段15秒。

（就是稍微翻炒一下，炒到一起）3、放入盐、糖、生抽、醋，翻炒1分钟。

4、加入少量水。

盖锅盖中小火焖3分钟。

（时间不要焖长了）装盘，上桌！。

关于焖小黄花鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。