大家好,今天来为大家解答焖小黄鱼这个问题,包括焖黄鱼的正确方法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料小黄花鱼400克大米2杯大葱1段姜3克豆瓣酱1勺辅料盐少许色拉油1勺香菜1小棵方法1精米一杯,放入锅里清洗干净,加入水,水量超过大米1指高就可以。
2铸铁锅大火烧开后,转小火焖8分钟,再关火继续焖10分钟。
3香菜和葱姜处理一下。
4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下,然后肚子剖开,去除内脏,如果有黑膜也清理干净,然后洗净待用。
5炒锅放入少许色拉油,黄花鱼擦干表面水分,放入锅里,保持小火,一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。
6把鱼推到一边,放入葱姜末炒出香味,放入适量水,能没过鱼,再加入一勺豆瓣酱同炖。
7盖上锅盖,小火炖20分钟左右。
双喜这款锅锅盖的密封性很好,水蒸气形成的水滴会滴到锅里面,不会沿着锅边流到外面。
8打开锅盖再大火收一下汁,撒上香菜末就可以出锅了。
9米饭也焖好了,打开锅盖,用铲子将米饭拌松散。
主料:黄花鱼1条辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒5个,香菜适量,甜面酱2大勺,料酒2大勺,白糖1小勺,蚝油1大勺,花生油2大勺东北酱焖黄花鱼的家常做法:1. 黄花鱼治净,两面打深斜刀;2. 葱姜蒜切片,干辣椒洗净;3. 起炒锅,热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒;4. 转小火,加入甜面酱,慢慢煸炒至酱香浓郁;5. 下入黄花鱼,两面略煎;6. 加入适量开水,略没过鱼就行;7. 加入料酒;加入老抽;加入糖;、加入蚝油;8. 大火煮开,小火焖熟,急火收汁至汤汁浓稠;9. 起锅,撒上香菜段即可,东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。
小黄花鱼400克大米2杯大葱1段姜3克豆瓣酱1勺辅料盐少许色拉油1勺香菜1小棵方法1精米一杯,放入锅里清洗干净,加入水,水量超过大米1指高就可以。
2铸铁锅大火烧开后,转小火焖8分钟,再关火继续焖10分钟。
3香菜和葱姜处理一下。
4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下,然后肚子剖开,去除内脏,如果有黑膜也清理干净,然后洗净待用。
5炒锅放入少许色拉油,黄花鱼擦干表面水分,放入锅里,保持小火,一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。
6把鱼推到一边,放入葱姜末炒出香味,放入适量水,能没过鱼,再加入一勺豆瓣酱同炖。
7盖上锅盖,小火炖20分钟左右。
双喜这款锅锅盖的密封性很好,水蒸气形成的水滴会滴到锅里面,不会沿着锅边流到外面。
8打开锅盖再大火收一下汁,撒上香菜末就可以出锅了。
9米饭也焖好了,打开锅盖,用铲子将米饭拌松散。
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐,炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内,码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。
9.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。
10.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。
1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏,洗净,在鱼身两面划花刀。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅内放适量油,烧热。
4、下去鱼炸制,炸一会儿再翻面,以免炸破皮。
翻面时小心别翻坏了,两面都炸好捞出。
5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅,加水,放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱,烧开后将鱼放入锅里,慢火炖15分钟。
6、大火收汁放入胡椒粉鸡精,盛入盘中撒葱花即可。
食材明细黄花鱼2条、海鲜酱2勺、八角2个、白糖适量、鸡精适量、盐适量、花椒5-6粒、料酒适量、米醋少许、蒜6瓣、姜片6片、葱1根、小米椒3个酱烧黄花鱼的做法1、鱼用凉水冲洗干净,用刀在鱼背上划几刀2、平底锅中加油烧热,把鱼放进去,两面煎至金黄3、锅中加水,倒入调料,放2勺海鲜酱,适量的盐、料酒、白糖、米醋,大火烧开转小火炖三十分钟4、快收汁时放适量的鸡精即可。
一把黄花鱼处理一下,将黄花鱼清洗干净后再将鱼的两面切上一字花刀,大葱切段,姜切片,二,将黄花鱼腌制加一勺盐少许的味精,料酒香葱用手抓匀腌制五分钟,三,把黄花鱼沾上一层淀粉,起锅烧油少许油,把黄花鱼下锅煎一下,煎至两面金黄即可,另起锅加少许底油下葱姜大料炒香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油倒入一碗清水在汤中加入糖葱花一部分,香菜把水趟水煮开,小火焖15分钟即可装盘。
关于焖小黄鱼到此分享完毕,希望能帮助到您。
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