煎饼果子 煎饼果子的正确做法？

大家好，今天来为大家解答煎饼果子这个问题，包括煎饼果子的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煎饼果子的正确做法？

煎饼果子的制作方法，学习正确的煎饼果子的制作方法。

煎饼果子源于杂粮煎饼，煎饼果子，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。

煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味食材优质面粉 2斤纯净水 1.5斤生菜 3棵香肠 5根香菜 20克麻叶 5块方法/步骤将优质面粉和纯净水按比例活成面糊把生菜洗净，香菜切成末，红油萝卜丁，麻叶等备好用勺子将活好的面糊摊锅上，用刮板迅速的摊开中火至煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀然后将煎饼果子刷上酱，将生菜叶，香菜，红油萝卜丁依次放进煎饼果子上折好即可。

天津煎饼果子的正宗做法？

1.准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，鸡蛋150克，食用盐15克，五香粉15克，如下图所示。

2.接着再用筷子，顺时针方向搅拌成面糊。

3.锅中放入面糊30克，直接使用工具摊成薄饼。

4.然后再打一个鸡蛋50克，用工具摊平。

5.然后再放入甜面酱15克，一定要涂抹均匀。

6.接着再放入油条30克。

7.然后从边缘处卷成卷即可，如下图所示，天津煎饼果子就做好了。

正宗煎饼果子的做法？

以下是煎饼果子的正宗做法：所需材料：- 面粉 200克- 水 适量- 鸡蛋 2个- 豆芽、葱花、辣椒油、香菜、面酱、甜面酱等配料- 煎饼果子专用锅步骤：1. 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌均匀，直到成为均匀的面糊。

2. 打入鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋和面糊完全混合。

3. 将锅加热，涂上少量油，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状。

4. 在薄饼上加入豆芽、葱花、辣椒油、香菜、面酱、甜面酱等配料，然后用铲子将薄饼对折，继续煎熟。

5. 煎熟的煎饼果子用剪刀剪成小块，放在碗中，再加上适量的甜面酱和辣椒油，即可食用。

温馨提示：1. 煎饼果子的面糊要搅拌均匀，以免出现结块或者稀稠不均的情况。

2. 煎饼果子的锅要用煎饼果子专用锅，这样可以煎出更加薄而酥脆的煎饼。

3. 配料可以根据个人口味进行搭配，可以加入肉丝、虾仁等食材，也可以根据口味放入适量的盐和糖。

4. 煎饼果子的口感非常重要，要煎出酥脆的口感需要掌握好火候和时间。

煎饼果子是以绿豆面为主要才料制作的，我们按照绿豆面160克，白面40克的比例和面，将面和成无颗粒状的糊状即可。

2.薄脆的制作，也可以用油条来代替。

在碗里倒温水，水里加食盐，无铝泡打粉，小苏打搅拌均匀，然后再准备白面粉100克，把调配好的苏打水倒入面粉里，边倒边搅，最后搅拌成絮状。

然后和成面团醒20分钟。

案板上抹油面团分成小剂子擀成薄薄长方形，在中间横着划两刀。

锅里烧油八成热，把面皮炸20秒钟即可。

3.平底锅里舀一勺绿豆面糊，晃动锅身是面糊均匀地铺在锅底，小火烙。

打两个鸡蛋在煎饼上，搅碎铺在饼上，。

趁鸡蛋液还没干撒上葱花和黑芝麻。

4.煎饼翻身，抹上甜面酱，红方腐乳和辣椒油，放上薄脆或者油条，喜欢的话可以再撒一点榨菜，包起来就可以吃了。

1、食材：优质面粉2斤，纯净水1.5斤，生菜3棵，香肠5根，香菜20克，麻叶5块。

2、将优质面粉和纯净水按比例活成面糊。

3、把生菜洗净，香菜切成末，红油萝卜丁，麻叶等备好。

4、用勺子将活好的面糊摊锅上，用刮板迅速的摊开。

5、中火至煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。

6、然后将煎饼果子刷上酱，将生菜叶，香菜，红油萝卜丁依次放进煎饼果子上折好即可。

用料面粉200克，黄豆面200克，绿豆面200克鸡蛋2个，榨菜适量，油条一根，清水适量，葱、蒜蓉、辣酱、甜面酱、白糖、油适量1做法1.将三种粉混合。

这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

8.鸡蛋凝固后，翻面。

9.涂上甜辣酱。

10. 撒上葱花和榨菜碎。

最好还能放些香菜。

11. 放入油条半根。

12.卷起出锅。

主料：普通面粉50克    黄豆粉面30克   玉米面粉20克   清水200克   鸡蛋3个夹馅：薄脆适量（或油条）  甜面酱3勺   香菜3颗   香葱3颗   肠子3段   生菜适量   黑芝麻适量   食用油少许步骤：1.准备好所需材料。

2. 把3种粉类混合，加入200克水混合搅拌成糊状。

不喜欢吃杂粮的话，可选择用同等量的纯面粉代替。

3.拌好的面糊就这形状。

4. 上平底锅，抹上一薄薄的食用油加热，打入一勺面糊。

5. 用专用的竹筢或锅铲抹平摊开成薄片，用小火煎至表面凝固没有面糊。

6. 打入一个鸡蛋，用锅铲抹开至整个面皮粘满鸡蛋液。

7. 趁鸡蛋还没煎干时，撒入适量黑芝麻。

8. 翻面过来。

9. 打入一勺甜面酱抹均匀，放入葱花香菜、生菜和一片薄脆。

没有薄脆的话，可换成油条、或自己喜欢吃的各种肉类）10. 两边往中间包起压实完成。

关于煎饼果子到此分享完毕，希望能帮助到您。