煎荷包蛋的做法步骤 煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法？

大家好，今天来为大家解答煎荷包蛋的做法步骤这个问题，包括煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法？

1/12 选用食材。

鸭蛋。

香葱。

2/12 起锅，倒食用油，加入一勺食盐。

晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。

这样可以防止鸭蛋打入油锅的时候粘锅，也可以让鸭蛋入咸味。

3/12 油温六七成热，打入一个鸭蛋。

4/12 用中小火煎制，防止火候太大鸭蛋煎焦。

鸭蛋刚入锅，不要急着用铲子翻动5/12 大概一分钟左右，鸭蛋的一面略微凝固成型。

6/12 将鸭蛋轻轻挪到锅边，再打进一个鸭蛋，这样可以节省时间。

轻轻用铲子翻动之前的鸭蛋，给鸭蛋翻身。

7/12 煎制另一面。

注意不要将蛋黄弄破，这样煎出来才是溏心蛋黄。

如果喜欢吃全熟的就煎久一点。

8/12 煎制两面焦黄即可9/12 依次煎完三个鸭蛋，盛出装盘。

10/12 撒上葱花。

11/12 可以再撒上一些椒盐或者滴上几滴酱油来增加味道。

12/12 香煎荷包蛋，尝一个吧小贴士1、荷包蛋还有一种水煮的方法，直接将鸭蛋打到沸腾的水中煮制，我们管这种蛋叫水铺蛋。

2、用油煎制荷包蛋的时候，也可以在鸭蛋的周围洒上少许热水，这样的荷包蛋会更加完整漂亮。

3、煎制好的荷包蛋可以切成小块和其他食材搭配炒着吃，也可以红烧了吃，或者煮汤、下面条的时候配着吃。

4、煎制荷包蛋的时候，火候不要太大，容易把蛋煎焦。

5、煎荷包蛋不加食盐味道也很好，因为蛋本身就很鲜，不加反而有清甜的口感。

也可以在煎好的荷包蛋上滴上几滴酱油、撒一些食盐或椒盐等提味。

煎荷包蛋的做法，荷包蛋怎样煎的小窍门？

渊源 　　其实荷包蛋是流传很久的了，只是从外观得来的，具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。

因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。

以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。

　　另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。

这种做法直道六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。

这样已不再有荷包形状，但这个名称一直保留下来。

希望我的回答对您有帮助，如果你还有什么疑惑，请一定要追问我，我一定竭尽所能帮你解惑！。

关于煎荷包蛋的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。