照烧鸡腿饭 照烧鸡腿饭商用？

大家好，今天来为大家解答照烧鸡腿饭这个问题，包括照烧鸡腿饭商用？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

照烧鸡腿饭商用？

1.鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。

2.以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。

3.烤箱预热至200℃备用。

4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。

5.取出作法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。

6.取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

花都兄弟照烧鸡腿饭做法？

用料鸡腿 2个西兰花 50克米饭 2人份蒜末 适量白胡椒粉 适量蜂蜜 10克老抽 一勺黑胡椒粉 适量生抽 适量料酒 两勺做法步骤1、准备主要食材，鸡腿两个2、鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.3、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟4、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒（这个勺指的是家里喝汤的汤匙）适量温水.5、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.6、最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.7、切成小块，（剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦）8、切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花，等自己爱吃的蔬菜就可以了。

主料琵琶腿一个胡萝卜小半根西兰花一朵辅料蒜一瓣蜂蜜一勺配料老抽半勺生抽一勺半料酒一勺1. 琵琶腿一个洗净 用刀剔骨解剖，哈哈，用刀背拍拍。

2. 加料酒胡椒粉腌制一会儿入入味儿。

3. 酱油，料酒，蜂蜜2:1：1比例加水调好照烧汁。

4. 西兰花胡萝卜焯水待用，水中加盐。

盛出后凉水过凉。

5. 爆香蒜粒。

6. 加入西兰花胡萝卜翻炒，盐鸡精调味即可。

盛出待用。

7. 平底锅加热，把鸡腿有鸡皮的一面朝下煎黄后， 反面再煎一会儿。

8. 倒入照烧汁。

小火慢慢炖一会儿，入味儿。

9. 起泡泡后要勤翻面，以免糊了。

最后大火收收汁，别收的太干，泡米饭绝了！10. 出锅改刀装盘即可。

11. 摆上西兰花，米饭，一个人吃饭也要美美的。

鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟。

碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽、清水拌匀。

蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可。

切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦。

香味浓郁的黑椒酱汁+嫩滑的鸡肉，越吃越过瘾。

好好吃哇。

给块鸡肉你尝。

关于照烧鸡腿饭到此分享完毕，希望能帮助到您。