煎茄子的家常做法 茄子的煎法？

大家好，今天来为大家解答煎茄子的家常做法这个问题，包括茄子的煎法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

茄子的煎法？

主料: 茄子2个辅料: 花生碎30克. 花生油30克. 水20克配料葱10克、蒜3瓣、生抽15 克、蚝油20克、盐2克制作方法:1. 先将茄子洗净。

2. 葱、辣椒、姜、蒜切碎。

3. 锅里放油，放入茄子煎制。

4. 少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

5. 接着放一半的蒜末。

6. 倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

7. 茄子7成熟的时候。

8. 把花生擀成碎末。

9. 放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。

10. 盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。

即可享用。

1· 茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右2· 切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。

3· 茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。

平底锅烧热加油，放进茄子煎。

4· 翻面继续煎至两面金黄，熟透。

5· 最后剩下点面糊，直接煎饼了。

6· 另取一个小碟，加1勺酱油1勺陈醋，蒜泥，葱花做成蘸碟。

可以享用了。

用面煎茄子怎么做好吃？

超级简单的面煎茄子，小时候在农村长大，奶奶总会在我放学回来时候做这个给我吃，怀念小时候的味道，所以自己动手做难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料高筋面粉120g 茄子1根 水150g 鸡蛋1个 盐适量 鸡精适量 肉末适量 面煎茄子的做法步骤1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末2. 加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料3. 茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟4. 茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊5. 锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。

6. 最后剩下的面糊也不要浪费了。

做成一个煎饼也是很不错的。

7. 一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。

否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。

小贴士调料可以根据自己喜好再增加其他的，甚至辣一点也是可以的，当然想要在卖相上好看一些，也可以适当增加红色绿色的辣椒或者香葱。

关于煎茄子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。