农村扣肉最简单的做法 江西萍乡乡下酒席扣肉做法？

大家好，今天来为大家解答农村扣肉最简单的做法这个问题，包括江西萍乡乡下酒席扣肉做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

江西萍乡乡下酒席扣肉做法？

1、准备食材，五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。

2、五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。

3、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。

4、豆皮切成和肉条一样的长短条，豆豉切碎，大葱切丝，姜切丝，把豆皮码在肉上，葱姜丝肉食放在豆皮上，加入料酒，老抽，生抽，食盐少许，白糖少许，放入半勺肉汤，放入蒸锅大火烧沸，改中火蒸1.5小时，蒸锅中取出倒扣在盘中即可。

湖南乡下酒席扣肉做法？

湖南乡下酒席的扣肉是一道颇具特色的美食，做法相对简单却别有风味。

首先，选择新鲜的猪肉，将其切成大块，用料酒、盐、酱油、姜、葱腌制一段时间；然后将腌制好的猪肉放入开水中焯水，捞出备用。

接下来，取一锅放入葱段、姜片、八角、桂皮等香料煸炒出香味，再加入料酒、糖、酱油、水烧开，放入焯过水的猪肉，用小火炖煮至肉变软入味。

最后，取出猪肉，放入扣肉模具中，上面盖上重物压紧，冷却后切成薄片，浇上炼制的酱汁即可食用。

这道传统的湖南乡下酒席扣肉香甜可口，口感细腻，回味无穷。

农村扣肉的正确方法？

正确方法如下：准备食材：五花肉、梅干菜、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精等。

将五花肉清洗干净，刮去猪毛，用刀在皮上划几刀，然后放入锅中煮至筷子可以戳得动，捞出沥干水分。

将梅干菜清洗干净，挤干水分备用。

取一个碗，加入生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀成酱汁。

将五花肉切成薄片，皮朝下放入碗中，倒入酱汁，腌制20分钟。

将梅干菜放在五花肉上面，压实。

放入蒸锅中蒸制1-2小时，直到肉片变得酥烂入味。

最后将扣肉倒扣在盘子上，撒上葱花即可享用。

需要注意的是，农村扣肉的制作方法可能因地区和个人口味而有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。

关于农村扣肉最简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。