煲仔饭的做法 牛肉煲仔饭家常做法？

大家好，今天来为大家解答煲仔饭的做法这个问题，包括牛肉煲仔饭家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛肉煲仔饭家常做法？

做法：（1）小葱切成葱花备用；牛肉、生姜切片，混合后加入适量的花生油、生抽、生粉、白砂糖、食盐、老抽（上色）搅拌均匀，腌制入味。

（2）洗净大米，加入适量的清水，放入电饭煲里，选择“煲仔饭”模式。

（3）待米饭开始收水，表面出现饭孔时，加入腌制好的牛肉和生姜片。

（4）加盖继续等米饭煮至完全收水，米饭进入焖焗程序后，打入鸡蛋，再加上盖子稍焖片刻。

（5）饭好，洒入葱花，把米饭、肉片和葱花搅拌均匀即可。

1. 米饭泡水半小时后，放入砂锅中少水煮熟，全程先大火后小火慢慢煮，待干得差不多了沿锅边淋入适量油，这样的煲仔饭锅巴才能得到香酥脆的口感。

2. 豆夹加盐，大火快炒断生后盛出备用。

3. 牛肉加蚝油、生抽、姜丝腌制片刻，少油大火炒熟。

4. 两者下锅一起翻炒均匀即可出锅。

5. 待闻到有锅巴味后，把炒熟的料放入砂锅里再闷煮一分钟即可食用。

材料白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙做法1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。

2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。

青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。

5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。

6.沿作法5砂锅边缘淋上油。

7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。

8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。

正宗煲仔饭的做法？

食材大米 300g腊肠 200g香菇 20g鸡蛋 1颗青菜 适量做法1、做煲仔饭的大米一定要提前浸泡，最少浸泡1个小时，这样煮出来的大米才不会夹生。

2、大米泡好后倒入清水没过大米就行了，因为大米已经吃饱水了，所以比平时煮饭的水量要加少一点，顺便放几滴食用油，这样煮出来的砂锅饭会更香。

3、放在煤气灶上用中火煮10分钟。

4、煮米饭空隙，把配菜腊肠切成片，在超市里买了4根腊肠就花了60块钱，主要是现在猪肉太贵了，香菇切个花型。

5、再来调个酱汁，生抽，蚝油，白糖加清水一起拌匀就可以了。

6、米饭煮熟后把配菜都摆在米饭上，打入1个鸡蛋，淋上酱汁，盖上盖子。

7、用小火再煲5分钟就熟了，香喷喷的煲仔饭，特别适合一个人的午餐。

正宗煲仔饭做法如下主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片做法步骤：步骤准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米步骤2大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。

步骤3水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。

陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。

把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。

步骤4在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。

1、用料：腊肠适量、香菇少许、米饭适量、蔬菜适量、酱汁1碗、蛋1个2、腊肠切片，香菇泡水后切片。

泡香菇的水备用。

3、米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度。

按煮饭键，煮到米呈半粥状，再将腊肠和香菇铺在米上。

4、快煮好的时候，开盖加蔬菜，打个蛋在中间，关盖继续煮。

5、等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开。

腊肠油亮，香菇软香。

6、根据米饭的量调一小碗酱汁：生抽打底，少许老抽，再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。

小火煮至酱汁翻滚即可。

7、将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中，搅拌均匀。

主料：大米100g叉烧肉100g油菜50g干香菇50g辅料：生抽适量鸡粉适量白糖适量盐适量做法：1. 干香菇提前用冷水浸泡。

2. 大米洗干净。

3. 大米放入瓦煲，加适量水盖上锅盖煲 。

4. 利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉。

5. 叉烧肉切成稍微厚些的片。

6. 碗中加生抽，加鸡粉。

7. 加盐，加白糖搅拌均匀作料汁。

8. 米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中。

9. 淋入料汁。

10. 再煲至食材熟即可享用。

材料日本米1.5量米杯、水2量米杯、免治牛肉230克、鸡蛋1只、葱少许。

牛肉调味：蚝油/豉油/生粉/鸡粉/米酒各1茶匙、盐/糖/胡椒粉各1/4茶匙、水2汤匙。

做法1.米洗净浸半小时。

瓦煲水煮滚落米，中火加盖煮1至2分钟至水滚，以筷子搅匀。

加盖再煮2分钟至锅边有蒸汽冒出，转小火煮8分钟。

2.牛肉拌匀调味料，搅拌约1分钟至有点起胶状。

3.把牛肉铺在饭面上，加盖，将火稍为加大30秒。

转极小火煮10分钟以收干饭的水份。

熄火，让饭焗8分钟。

4.开盖后加入生蛋，或以小火再加盖焗2分钟至蛋白半熟，洒上葱花便成。

1. 长粒香米用清水浸泡30分钟，用水量与平时蒸米饭一样，加入1汤匙葵花籽油，拌匀，2. 选择电饭煲的煲仔饭功能，接下来准备配菜：香菇切成丁，3. 油菜洗净，腊肠切成薄片，4. 香菇焯一下水，听到电饭煲发出提示音后，开盖，加入腊肠和香菇，盖上盖，继续程序，5. 锅中水烧开，加入2滴油，放入油菜焯熟，捞出用凉水冲一下，沥水，6. 制作调味汁，将辅料剩余的材料倒在碗中，拌匀即可，等待程序结束后，将饭锅取出，倒入调味汁和油菜，7. 充分拌匀，一锅浓香四溢的煲仔饭就完了，快趁热吃吧，好吃极了！。

关于煲仔饭的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。