煲鸡汤的做法大全家常 王刚春笋炖鸡汤做法？

大家好，今天来为大家解答煲鸡汤的做法大全家常这个问题，包括王刚春笋炖鸡汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

王刚春笋炖鸡汤做法？

材料：土鸡 1只（约800g），新鲜春笋 2根（约500g），老姜 1块（约10g），绍酒 2汤匙（30ml），八角（大料） 2枚，香叶 2片，盐 2茶匙（10g），白胡椒粉 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g）做法如下：1.将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡**，再剁成3cm见方的小块。

老姜洗净，切成薄片。

2.新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。

3.汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。

4.将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。

5.最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可出锅装盘。

主料鸡、春笋、香菇辅料油、盐、枸杞、姜、胡椒粉、花椒步骤1.鸡清洗干净，把鸡油取出，鸡肉剁成块，姜切片。

2.把竹笋在开水锅里煮10分钟左右捞出，切大块，香菇洗净。

3.锅里放少许油，在放鸡油煎出油。

4.放鸡块，加盐，花椒，姜片，翻炒至鸡肉入味。

5.砂锅加水，放入炒好的鸡块，加胡椒粉。

6.等水开了，把上面的泡沫撇去，盖好盖子炖30分钟左右。

7.可以根据自己的口味放点盐。

8.加笋子、香菇，小火慢炖半小时左右。

9.炖好之后，放入枸杞。

主料5人份土鸡一只竹笋2根辅料黄酒2汤匙 小葱3根 盐少许 生姜片8克步骤1土鸡和竹笋洗净步骤2把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块步骤3备好黄酒，生姜片，小葱步骤4先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净步骤5再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入步骤6通电后选择鸡肉键步骤7等时间到能开盖时候，打开加入竹笋步骤8加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇步骤9盛出后撒上葱花即可享用。

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