农村常见的60种野菜大全 田埂上的野菜有哪些？

大家好，今天来为大家解答农村常见的60种野菜大全这个问题，包括田埂上的野菜有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

田埂上的野菜有哪些？

第一种地皮菜地皮菜别名地木耳、地衣菜、地软、地踏菜、雨菌子等，在小吴家乡湖南新化农村山上石头缝里，路边，荒地都可以看到地衣。

第二种野菜 荠菜荠菜在现在的荒田里面就可以找到了，收完稻谷后，稻田里就有第三种野菜 蒲公英蒲公英是一种多年生的草本植物，在农村的草地、路边、田野、河滩都可以找到，小吴常见它在冬天的时候，开始长出嫩绿的新叶出来，每年3-4月就开始开花了，因此，冬天吃蒲公英是最好的时节。

第四种野菜 野芹菜野芹菜一般生长在有浸水的地方，它跟种植的芹菜一样，在冬季长得旺盛，如果哪块田边或者是山地边常年有浸水的话，去那里寻找准能找到野芹菜。

第五种野菜 龙葵菜龙葵菜你有吃过吗？它有微毒，不过偶尔吃一餐是没有事的，小吴隔三差五地去摘来吃的，龙葵菜它是一种多年生的草本植物，它一年四季都在开花结果。

第六种野菜 小根蒜小根蒜也叫野葱，现在正是它生长的时候，它同大蒜的生长期差不多的，小根蒜很香的，比大蒜香多了，小吴在小的时候，常去采挖小根蒜回来吃的。

第七种 苦菜苦菜是苦丁菜的嫩叶，它是一种药食两用的多年生草本植物，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，苦菜炒来吃的时候，味道甘中略带苦，可以炒来吃第八种野菜 车前草车前草在农村的山上路边，田埂上随处可见，只是近些年是越来越少了，因为，好多的农民朋友为了庄稼在田埂边打药，车前草都给毒死了。

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在山上野菜有哪些？

1、荠菜，荠菜味道鲜美，风味独特，可以炒着做菜吃，荠菜炒鸡蛋，荠菜炒肉丝；可以包荠菜饺子，包荠菜包子；可以凉拌着吃；也可以熬汤喝。

2、折耳根，又叫鱼腥草，可以凉拌，入药，泡茶都可以，折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。

立春的时候，我们可以挖他的根来凉拌，尝起来清凉爽口，还可以炒腊肉吃。

夏天，我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶。

3、野蘑菇，很好吃的，可以和肉一起炖汤喝，也可以炒肉吃。

4、野竹笋，也很好吃的，那种小小的像指头那么大的小竹笋，非常的嫩，可以炒肉吃。

5、香椿芽，这种是长在树上的野菜，它的营养价值很高，可以炒鸡蛋吃。

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