煲鸡汤的做法 门头沟炖鸡汤正宗做法？

大家好，今天来为大家解答煲鸡汤的做法这个问题，包括门头沟炖鸡汤正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

门头沟炖鸡汤正宗做法？

步骤1鸡肉用清水洗净，切块，香菇（或花菇）泡水，姜切片，葱洗净。

步骤 2鸡块加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。

步骤 3砂锅加冷水，倒入飞水好的鸡块，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。

步骤 4期间，煮约半小时后，加入2个香菇（或花菇）不要太多，不然会夺了鸡汤的鲜味。

步骤 5还可以再加点虫草花一起煮。

步骤 6炖2小时后，出锅前10 分钟加点盐调味，还可加12粒枸杞。

（冬天炖鸡汤还可以加4颗红枣，和6个桂圆，补气养血！）。

步骤 7盛入小碗，一起来喝鸡汤啦！鲜美，好喝！。

步骤1：北京栗园油鸡老母鸡一只，宰杀后鸡要完整，洗净。

步骤2：加入料酒2勺，洗干净的油鸡在烧开的水中焯一下步骤3：在烧开的水中泡几分钟，焯水的鸡像气球一般吹起时鸡捞出洗净。

步骤4：锅中放生姜、小葱，料酒，用冷水炖鸡。

步骤5：中火煮开转小火慢炖四十分钟步骤6：加枸杞子，西洋参步骤7：根据口味咸淡加适量盐。

步骤8：加胡椒粉，最后撒葱花即可。

小鸡炖鸡汤的家常做法？

材料 土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒 做法 1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松 2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用 3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味 4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来 5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开 6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

炖鸡汤的做法？

食材用料:鸡 300g、红枣 15g、生姜 15g、葱花 15g、枸杞 15g。

1.鸡放入锅中煮切好鸡放入锅中，往锅中加入适量的水，大火煮开舀出浮沫，放入适量的生姜片。

2.炖30分钟盖上锅盖用最小火炖30分钟，30分钟后往锅里加入几颗红枣，继续用最小火熬40分钟。

3.加入适量盐40分钟后往锅中加入适量的盐，搅拌均匀后再继续小火熬10分钟左右。

4.翻炒均匀时间到后往锅中加入适量的枸杞，搅拌均匀后加入适量的葱花，搅拌均匀后即可出锅。

关于煲鸡汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。