爆炒卷心菜的家常做法 爆炒卷心菜怎么做才好吃？

大家好，今天来为大家解答爆炒卷心菜的家常做法这个问题，包括爆炒卷心菜怎么做才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爆炒卷心菜怎么做才好吃？

卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。

3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。

这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了。

主料卷心菜适量辅料，葱适量，蒜适量，干红辣椒适量调料，蚝油适量，盐适量，植物油适量。

卷心菜洗净手撕成小片儿。

放入盐。

搅拌均匀腌五六分钟（这样卷心菜放入锅中就会越来越绿，爆炒时不会糊锅）。

葱切片。

蒜切片。

干红辣椒切小段。

锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。

放入葱蒜爆香。

放入干红辣椒。

放入卷心菜。

大火爆炒使卷心菜变软。

放入一勺蚝油。

翻炒均匀关火出锅。

正宗爆炒圆白菜？

材料： 包菜 生姜 大蒜 干辣椒 花椒 香醋 生抽 白糖 盐 淀粉做法：1.包菜切掉根部拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。

2.大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。

取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、 淀粉调成调味汁备用。

3.锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。

放入蒜片、姜末、干 辣椒爆出香味。

4.先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。

5.待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。

1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙2.圆白菜洗净切片。

3.胡萝卜洗净切片。

4.大葱切片。

5.蒜切片。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。

9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。

10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，11最后撒上葱花即可。

主料圆白菜，1个辅料花椒粒，适量干辣椒碎，适量盐，适量食用油，适量制作步骤1. 圆白菜一个。

2. 圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。

3. 开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。

4. 花椒粒变糊后，转小火，捞出花椒粒。

5. 转大火，同样根据个人口味倒入干辣椒碎。

6. 闻到辣椒的香味后，倒入圆白菜，快速翻炒。

7. 炒到圆白菜变软加盐，快速翻炒均匀。

8. 出锅装盘。

材料：圆白菜、干辣椒、大蒜、白醋、盐做法：1.把包菜底部放菜板上，用刀在包菜竖切几刀，然后横切成方块。

2.然后把包菜倒过来，抖几下让包菜片自动落在菜板上。

3.然后把菜放入盆中放盐和水泡几分钟（杀菌去虫卵）。

4.然后把泡完的包菜冲洗几遍，然后捞出沥干水。

5.把干辣椒切成段，大蒜切成片备用。

6.锅中放油，把干辣椒和蒜片放入锅中开小火爆香。

7.然后开大火倒入包菜开大火迅速翻炒几下，然后放盐，适量白醋迅速翻炒1分钟左右然后出锅。

关于爆炒卷心菜的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。