爆炒大头菜的做法视频 炒大头菜丝的做法，炒大头菜丝怎么做好吃，炒大头菜？

大家好，今天来为大家解答爆炒大头菜的做法视频这个问题，包括炒大头菜丝的做法，炒大头菜丝怎么做好吃，炒大头菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒大头菜丝的做法，炒大头菜丝怎么做好吃，炒大头菜？

用料 大头菜（不是圆的，要扁的） 半颗 油 适量 干红辣椒 3、4个 麻椒（花椒也可） 6、7粒 老干妈辣酱 两小勺 蒜末 适量 盐 适量 鸡精 适量 火爆大头菜的做法 大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。

火爆大头菜的做法 步骤4 小贴士 扁的大头菜可能东北比较常见，圆的也可以将就啦，就是容易出水，在炒之前可以先用盐拌一下。

最不可缺少的就是万能的老干妈，豆豉酱也可以哦，不过我还是喜欢前者。

超级简单的快手菜，亲们快行动起来吧，拒绝地沟油、二手辣椒，争取过上自己动手丰衣足食滴幸福生活！！咩哈哈~~。

1、准备大头菜半个，粉丝一把，胡萝卜一小段，青椒一个，蒜沫适量。

大头菜洗净切丝。

胡萝卜洗净切丝。

青椒切丝。

2、粉丝放入锅中焯水捞出备用。

炒锅放少许油加热，放入蒜沫炒香。

放入老抽。

然后放入切好的大头菜丝和胡萝卜丝。

3、放入一小勺盐进行调味。

放入味精。

放入青椒丝。

最后放入焯好水的粉丝，翻炒均匀出锅盛盘即可。

怎么炒大头菜又嫩又好吃？

炒大头菜嫩且美味的做法有以下几种：方法一：准备好大头菜半个，去除根蒂，洗净。

把大头菜切成丝，丝不要切得太细，然后泡在清水中，去除异味。

葱姜蒜切末备用。

锅中放入适量的油，油温六七成热之后，下入葱姜蒜呛锅。

然后下入大头菜丝，开中火翻炒。

炒至大头菜丝变软之后，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

最后加入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀之后即可出锅。

方法二：撕下大头菜外面的皮，然后去除根蒂，洗净。

把大头菜切成块状，略大一点，然后泡在清水中，去除异味。

锅中放入适量的油，油温加热至六七成热，然后放入大头菜爆炒。

炒至大头菜断生之后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

炒至大头菜熟透之后，即可出锅。

以上两种做法都可以炒出嫩且美味的大头菜，可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法。

关于爆炒大头菜的做法视频到此分享完毕，希望能帮助到您。