大家好,今天来为大家解答爆炒大虾这个问题,包括爆炒青虾的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材:青虾150g,香葱1根,老姜2片,蒜3瓣,干辣椒1只调料:酱油2汤匙(30ml),芝麻香油2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖4茶匙(20g),油300ml(实耗20ml)做法1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。
干辣椒切碎备用。
青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热,放入洗净的青虾炸至颜色变红,须爪稍干,捞出沥干油分,盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开,淋在炸过的青虾上,撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个干净炒锅,加热芝麻香油至8成热,淋在装有青虾的碗中,把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
主料:青虾(400克)辅料:葱段 姜片 料酒 酱油 盐 鸡精 白糖 醋 香油做法:1、将虾洗净,去除沙线,把下头部分取下备用,虾身用料酒和盐腌制5分钟。
2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。
3、锅内放入油,烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。
4、取出虾头放入虾。
5、煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。
6、炒熟后将兑好的汁倒入锅内,翻炒几下即可出锅。
主料:青虾300克辅料:韭菜100克调料:花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克炒青虾的做法:1. 将青虾去须、腿,洗净2. 韭菜择洗干净,切成长3厘米的段3. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开5. 盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。
主料青虾200克姜2片葱1段蒜2瓣蚝油1汤匙生抽2汤匙辅料盐少许 鸡粉少许 清水适量 食用油适量1买来的青虾洗净,用牙签挑出虾线。
2全部处理完,放入盘中备用。
3葱切段,蒜切末,姜切丝。
4取一只碗,加入蚝油 生抽 盐和鸡粉,加适量清水搅拌均匀,调成酱汁备用。
5锅内加入适量油烧热,爆香葱姜蒜,然后放入大虾。
6中火爆炒至虾全部变色。
7倒入刚才调好的酱汁。
8翻炒均匀至酱汁变浓稠即可!。
爆炒青虾是一道美味的菜肴。
首先,将新鲜的青虾剥壳去肠泥,备用。
然后,热锅加入适量的油,放入蒜末和姜末炒香。
接着,将青虾放入锅中翻炒,待虾变色后加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味。
继续翻炒,直到虾熟透。
最后,加入葱花和适量的生抽炒匀,出锅即可。
这道爆炒青虾色香味俱佳,口感鲜嫩,是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
关于爆炒大虾到此分享完毕,希望能帮助到您。
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