爆炒河蚌肉的做法 河蚌的做法？

大家好，今天来为大家解答爆炒河蚌肉的做法这个问题，包括河蚌的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

河蚌的做法？

用料 紫苏叶 河蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油爆炒河蚌的做法改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁，坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了。

清炒河蚌的做法？

小河蚌30个辅料葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把制作步骤1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍2、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水3、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片4、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味5、放入葱花，姜丝，蒜末翻炒6、放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。

食材河蚌肉 一碗青椒 5个蒜，姜 适量盐，酒，味精 适量详细步骤步骤步骤一河蚌清理干净，切成小块备用。

步骤二青椒切好备用。

步骤三锅内倒入油，开小火，把蒜，姜放锅里爆香。

步骤四等油热后，把河蚌肉倒入锅中，由于河蚌肉中有水，会起会火，稍微炒会就好了，炒一会倒点白酒，然后继续炒。

炒的差不多的时候把青椒倒进锅内。

步骤五炒好后就好可以盛盘享用了。

做法如下：材料：- 河蚌- 青蒜- 姜- 蒜- 盐- 生抽- 料酒- 食用油步骤：1. 河蚌洗净并去掉须，切成小块备用；2. 青蒜切成段，姜和蒜切末备用；3. 热锅加入适量食用油，放入姜和蒜末煸炒至有香味；4. 加入河蚌块煸炒至两面微黄；5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒；6. 加入料酒，翻炒均匀；7. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。

以上就是清炒河蚌的做法，祝您成功！。

姜葱爆炒河蚌的做法？

用料河蚌 1盘干辣椒 5个香葱 1根蒜 2瓣姜 2片花椒 10粒八角茴香 1个桂皮 1块蚝油 2勺生抽 2勺盐 适量辣椒和花椒用量可根据个人口味调整 爆炒野生河蚌的做法步骤步骤 1space河蚌提前泡水吐沙步骤 2space葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用步骤 3space油6成热将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味步骤 4space倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用啦。

关于爆炒河蚌肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。