冬瓜丸子汤怎么做好吃视频 冬瓜汆丸子汤的家常做法？

大家好，今天来为大家解答冬瓜丸子汤怎么做好吃视频这个问题，包括冬瓜汆丸子汤的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜汆丸子汤的家常做法？

冬瓜汆丸子汤其实比较简单。

1，它的主要原料是冬瓜和丸子。

首先去皮切丁的冬瓜用沸水汆烫，这样可以去除冬瓜的苦味。

接下来加水煮开，倒入切好的丸子，慢慢煮熟。

2，由于家常做法有很多种，比如有人会加入虾皮，鸡肉等其他的食材，以提升汤的口感。

但是每个家庭做的做法都不一样，所以你可以根据自己的口味适当调整食材和调料。

3，总体来说，冬瓜汆丸子汤家常做法较为简单，而且味道鲜美，营养丰富，是一道很适合在家里自己动手烹饪的汤菜。

冬瓜丸子汤做法王刚？

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

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材料猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许做法1. 小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎；2. 将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀；3. 锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟；4. 待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开，放葱姜丝。

6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。

7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

用料冬瓜 500克，肉末 400克，粉丝 1把，姜粉 少许，葱 1根，胡椒粉 少许，生抽 半勺，蚝油 少许冬瓜丸子汤的做法步骤步骤 1准备500克冬瓜步骤 2去皮洗干净步骤 3切成片备用步骤 4准备好的肉馅步骤 5一把粉丝放水中泡软步骤 6准备一颗葱洗干净切成末步骤 7把葱花加入瘦肉馅中步骤 8加入姜粉步骤 9加入少许姜粉步骤 10加入生抽半勺步骤 11加蚝油步骤 12搅拌均匀步骤 13顺着一个方向搅打上劲后的样子步骤 14锅中开火加水后放入冬瓜步骤 15用勺子将肉馅汆圆下入煮沸的冬瓜汤中 再加入一把泡好的粉丝 汤中只加盐即可。

用料猪肉馅400克、冬瓜1000克辅料葱一段姜一小块花椒粉2克黄豆酱一勺酱油20毫升食盐适量味精1克香油少许香菜少许步骤1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀。

2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。

腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。

撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。

主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量方法/步骤1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

3、起锅烧油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒。

4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。

食材用料番茄两个，丸子10粒，姜小块，葱1棵，油适量，盐，适量。

做法步骤：1/7 番茄清洗干净、切块，2/7 小葱清洗干净、切成葱花、姜去皮清洗干净、切片，3/7 丸子提前拿出来解冻、清洗干净，4/7 热锅放油、放番茄炒至番茄出汁（这样子汤的味道更浓郁），5/7 加入适量清水、放丸子、姜、盖上锅盖、煮5分钟。

6/7 放葱、盐、搅拌匀即可，7/7 这样一道美味的番茄丸子汤就做好了。

材料:冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许四川冬瓜丸子汤的做法:1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

选择冬瓜350g，鲜肉（肥二瘦八的最佳，猪、牛、羊肉均可）150g。

另备葱姜蒜及其他调味料。

能够有金勾海米或干虾皮最好。

冬瓜去皮切成片，肉，剁成肉馅，放些葱姜末，与少许盐、味精、胡椒粉及少许粉芡调制成糊状， 锅置火上，烧热后放入植物油，先用葱姜蒜爆香，将冬瓜下入煸炒，添加鲜汤，烧至未沸时，即将肉馅挤成丸子下锅，待全部入锅，稍停5分钟，待丸子定型后，转中火炖制5分钟，将海米及食盐等调味料下锅，加少许味精即可出锅。

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