爆炒大虾的做法 爆炒青虾的做法？

大家好，今天来为大家解答爆炒大虾的做法这个问题，包括爆炒青虾的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爆炒青虾的做法？

食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）做法1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。

干辣椒切碎备用。

青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

主料：青虾(400克)辅料：葱段 姜片 料酒 酱油 盐 鸡精 白糖 醋 香油做法：1、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。

2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。

3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。

4、取出虾头放入虾。

5、煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。

6、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。

主料：青虾300克辅料：韭菜100克调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克炒青虾的做法：1. 将青虾去须、腿，洗净2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。

主料青虾200克姜2片葱1段蒜2瓣蚝油1汤匙生抽2汤匙辅料盐少许 鸡粉少许 清水适量 食用油适量1买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。

2全部处理完，放入盘中备用。

3葱切段，蒜切末，姜切丝。

4取一只碗，加入蚝油 生抽 盐和鸡粉，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。

5锅内加入适量油烧热，爆香葱姜蒜，然后放入大虾。

6中火爆炒至虾全部变色。

7倒入刚才调好的酱汁。

8翻炒均匀至酱汁变浓稠即可！。

爆炒青虾是一道美味的菜肴。

首先，将新鲜的青虾剥壳去肠泥，备用。

然后，热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

接着，将青虾放入锅中翻炒，待虾变色后加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味。

继续翻炒，直到虾熟透。

最后，加入葱花和适量的生抽炒匀，出锅即可。

这道爆炒青虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

关于爆炒大虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。