燕窝怎么炖是正确的 碗装燕窝的正确炖法和吃法？

大家好，今天来为大家解答燕窝怎么炖是正确的这个问题，包括碗装燕窝的正确炖法和吃法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

碗装燕窝的正确炖法和吃法？

步骤1三个燕盏泡发，冬天大概6-8小时，夏天3-5小时，底座比较难泡发，自己观察情况，泡软就好，泡好后沿着纹路撕成条状，冲洗三遍，开始挑毛了，我这是挑毛的状态，四个碗，分开分别挑毛，很快， 注意：泡的水一定是凉白开或者纯净水，直接可以喝的水哈，水量要完全覆盖燕窝，一般是有9倍发涨。

一定要慢慢撕开，不要一手抓。

步骤 2挑毛一点点，这一批品质很好，绒毛只有一点点，步骤 3冲洗的时候用漏勺，这样子操作步骤 4好了之后，装燕窝机，开始隔水炖，步骤 5放水注意，刚刚好满过燕窝，这样子炖出来的燕窝，刚刚好步骤 6三十分钟后，燕窝炖好了，一定要隔水炖，没有燕窝机，也可以在锅里炖盅炖，中火隔水炖就OK，步骤 7透明细腻，胶原蛋白满满，没有燕窝机可以买分装瓶，一次分装六瓶，保存下来。

我都买了，但还是觉得燕窝机就玻璃炖盅保存吧，越来越懒，过几天可能毛都不挑了，哈哈哈… 燕窝最好的保存是清炖后保存。

燕窝怎样炖？

1、泡发将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。

浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

2、挑毛泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、炖燕窝需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。

注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。

因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

4、文火慢炖大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。

年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。

5、加料炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。

6、加糖中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。

白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

您好，燕窝炖法：材料：- 干燕窝 10 克- 水 500 毫升- 冰糖 适量步骤：1. 先将干燕窝泡发，泡发时间根据燕窝的品质和大小而定，一般需要泡发 4-6 小时。

2. 将泡发好的燕窝用清水冲洗干净，去掉杂质和松散的羽毛。

3. 将清洗好的燕窝放入炖盅中，加入适量的水。

4. 放入冰糖，根据个人口味添加适量的甜味。

5. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮 2-3 小时。

6. 炖好后，将炖盅取出，燕窝汤倒入碗中即可食用。

注意事项：- 燕窝的品质和大小会影响炖的时间和口感。

- 燕窝的泡发时间一定要充足，否则会影响口感和吸收效果。

- 燕窝的炖盅最好使用瓷质或陶瓷材质的，以免燕窝和糖粘在锅底上。

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