冬瓜排骨汤怎么做最好吃 想吃冬瓜排骨汤怎么做？

大家好，今天来为大家解答冬瓜排骨汤怎么做最好吃这个问题，包括想吃冬瓜排骨汤怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

想吃冬瓜排骨汤怎么做？

用料：冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。

放入筐内沥干水分。

（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。

冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。

（太薄就会煮成冬瓜粥）2、放入调味料3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。

4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。

翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。

（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。

约半小时后，开锅，调试盐味。

小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。

小贴士：冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。

冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。

冬瓜排骨汤怎么做好吃又营养？

1.食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。

2.先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。

3.煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。

4.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。

5.在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。

6.等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。

7.现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。

8.然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。

9.加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。

就行了。

11.好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以。

用料冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒做法步骤步骤 1瑶柱、虾米提前泡水10分钟。

猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。

瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

步骤 2然后大火，把热水倒进去。

一分钟后汤色变白，即可关火。

步骤 3排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。

材料:冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙做法:1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2.生姜洗净拍松，3.冬瓜切厚片，4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点:淡香可口，清热解暑。

厨师一点通:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

　　制法：　　1、冬瓜切成寸块。

　　2、排骨烫去血水。

　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

　　特点：此汤味道清淡，利于清热。

　　做法　　1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

　　2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

　　3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。

　　4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

　　5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

　　6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

关于冬瓜排骨汤怎么做最好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。