爆炒螃蟹的做法 青螃蟹的做法爆炒？

大家好，今天来为大家解答爆炒螃蟹的做法这个问题，包括青螃蟹的做法爆炒？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

青螃蟹的做法爆炒？

食材清单:青蟹2只，生姜8片，大葱段若干，料酒少许，生抽少许，白糖一些。

做法步骤:1、活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐，料酒，生抽抓一下备用。

2、鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽，糖(糖主要可以把海鲜的鲜度提升)盖好锅盖。

3、闷煮大约6分钟左右即可出锅。

爆炒飞蟹的家常做法？

爆炒飞蟹是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：飞蟹处理：将飞蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，以便入味。

调味：将姜蒜切末，青红椒切丝备用。

在一个碗中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。

腌制：将飞蟹放入腌料中，腌制15分钟，使其入味。

炒制：热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的飞蟹翻炒均匀。

烹调：加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，待水分收干后，加入青红椒丝继续翻炒均匀。

调味：加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可。

这样，一道香辣鲜美的爆炒飞蟹就做好了。

你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量。

享用时可以搭配米饭或面条一起食用。

祝您用餐愉快！。

爆炒螃蟹怎么炒才好吃？

用料：螃蟹 3只小葱 几根姜 几片蒜瓣 几粒盐 一丢丢蚝油 适量鸡精 一丢丢干辣椒 适量爆炒螃蟹的做法步骤：步骤 1螃蟹在市场叫人处理杀一下，回家清洗干净，把水晾干。

(自己会杀也可以回家自行处理)步骤 2然后小葱白色那段适量，蒜瓣两三粒切片，倒入蚝油适量，腌制十五分钟。

步骤 3直接热锅热油，干辣椒适量下锅，螃蟹下锅翻炒，喜欢吃辣多放点辣椒，倒入一点开水，大火收汁即可！(盐跟鸡精加不加都行，因为腌制的时候已经很入味了)。

主要食材主料：大闸蟹2只；调料：葱段、蒜、姜、干辣椒、鸡蛋1个、料酒、鸡精、盐各适量。

制作方法小贴士：蟹蟹的脚用蟹夹或刀背敲破，里面的肉肉才能入味的。

1：开火下油烧热，下姜、蒜、干辣椒2：姜、蒜、干辣椒炸出香味后，把蟹蟹倒进去炒。

3：炒得蟹蟹有点红了就倒入适量的水。

4：再加上盖子焖到水干，蟹蟹全红。

5：水收得差不多了就倒入已经打好的蛋液、葱段炒。

6：炒得水全收干了就可以出锅了，啦啦，看看那白色的热气，香哩。

关于爆炒螃蟹的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。