爆炒鸡胗 怎么做炒鸡胗？

大家好，今天来为大家解答爆炒鸡胗这个问题，包括怎么做炒鸡胗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么做炒鸡胗？

1、将鸡胗洗净平放在菜板上，在鸡胗隆起部分平行划几刀，在倒过来竖着划几刀，形成花的形状。

2、将切好的鸡胗放入开水锅中，过水十几秒钟，直至鸡胗成穗状捞出，清水洗净备用。

3、将洋葱、生姜去皮切块，红辣椒、青椒切条备用。

4、锅里倒入油、花椒、红辣椒、生姜炒出香辣味。

5、将鸡胗花倒入锅中快速翻炒，加入酱油和盐。

6、加入洋葱、青椒片，大火翻炒入味。

洋葱变色后即可起锅。

用料：酸豆角300克，鸡胗300克，葱10克，姜10克，青蒜10克，杭椒10克，小米，椒10克，盐5克，味精10克，白糖10克，蚝油10克，鸡粉10克，干辣椒10克，料酒10克，胡椒粉5克做法：1，将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用。

2，葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。

3，将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒（2克）、盐（5克）一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。

4，酸豆角焯水备用。

5，热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。

1、准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。

2、洋葱切条，尖椒切段， 锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。

3、加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可。

炒鸡胗是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高。

但是鸡胗终究是属于动物的内脏，虽然是很美味但是不能长期吃很多，不然的话会有反作用的。

而且鸡胗原本的味道会比较的重，想要更加美味的话就需要加一点比较重的调料遮盖之前的味道。

爆炒鸡胗怎么做？

爆炒鸡胗做法：1、准备鸡胗洗净，如下图所示。

2、先横道切，如下图所示。

3、再竖刀切，如下图所示。

4、切成一朵花，如下图所示。

5、凉水下锅，如下图所示。

6、加料酒煮5分钟，如下图所示。

7、起锅烧油，如下图所示。

8、倒入葱段，干辣椒，如下图所示。

9、倒入煮好的鸡胗，如下图所示。

10、倒入生抽，耗油，五香粉，青红辣椒等配料，如下图所示。

11一起翻炒后出锅装盘即可。

关于爆炒鸡胗到此分享完毕，希望能帮助到您。