爆炒虾仁的做法 香辣虾仁的家常做法爆炒？

大家好，今天来为大家解答爆炒虾仁的做法这个问题，包括香辣虾仁的家常做法爆炒？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

香辣虾仁的家常做法爆炒？

主料虾仁200克辅料干辣椒15个郫县豆瓣酱2茶匙葱适量香葱2棵料酒2茶匙淀粉适量白胡椒粉少许姜适量蒜适量1. 主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱2. 虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

3. 腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。

4. 抓至微微有些粘度。

5. 腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段6. 锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味7. 炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）8. 炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖9. 加入腌渍好的虾仁煸炒。

10. 炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。

材料河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒做法1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。

捞出沥干油分3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

步骤 1冷冻虾仁解冻后，少许盐，一小勺料酒，少许黑胡椒，拌匀，腌制15分钟。

步骤 2锅内倒入少许油，油热后，先放入辣椒面，煸炒一下，然后放入豆瓣酱，煸炒，倒入虾仁，翻炒拌匀，倒入少许六月鲜，翻炒，加三分之一水，翻炒，水收的差不多时撒麻辣粉，翻炒，最后加入少许糖，翻炒，关火，入盘，然后撒上芝麻和海苔丝，愿意的话也可以再淋少许麻油提香或者淋一些醋也可以，相信味道都不错的。

原料：虾仁、青笋、胡萝卜、葱、蒜、红辣椒、花椒、鸡蛋、面粉、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油。

做法步骤：第1步、适量虾仁备用。

第2步、所需配菜准备就绪。

第3步、胡萝卜和青笋切丁。

第4步、葱蒜和红辣椒改刀。

第5步、虾仁中磕入一个鸡蛋抓匀。

第6步、加入盐和适量面粉继续抓均匀，颜值十分钟。

第7步、平底锅入油加热，放入虾仁煎至变色。

第8步、煎好的虾仁备用。

第9步、锅中另入油烧热倒入葱蒜，花椒和红辣椒，放入豆瓣酱炒香。

第10步、加入青笋丁和胡萝卜丁炒至入味。

第11步、放入虾仁，淋入酱油翻炒。

第12步、出锅加糖调味即可。

关于爆炒虾仁的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。